1，富含蛋白質，能維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。降低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。
2、富含纖維素，使人有飽腹感，有利於減肥。食用後可刺激胃腸道，預防便秘、痔瘡等疾病。
3.它含有豐富的胡蘿蔔素，可以保持皮膚黏膜的完整性；視覺細胞中的感光物質；促進生長發育，預防先天不足。維持生殖功能；維持和促進免疫功能。
4、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。
5.富含鉀，有助於維持神經健康和正常心跳，可以預防中風，輔助正常肌肉收縮。具有降低血壓的功能。
6.富含磷，能形成骨骼和牙齒，促進生長和修復身體組織器官，供給能量和活力，參與調節酸堿平衡。