有的巖鹽生於鹽池之下，《本草經集註》便提到：“河南鹽池泥中，自然凝鹽如石片，打破皆方，青黑色。”這是不純凈者。而更有上品者，如《唐·新修本草》謂：“光明鹽……生鹽州五原。鹽池下鑿取之。大者如升，皆正方光澈。壹名石鹽。”《本草綱目》也提到：“石鹽……水產者生池底，狀如水晶、石英，出西域諸處。”有的石鹽則生於地下，須掘土挖取。這種地方大多原是內陸幹涸的湖床。