古籍《本草綱目》中還對橘皮和橘紅的區別方式以及功效做了詳細的記載,如果要用於和中理胃,則留下橘皮內的白色部分,如果要用於下氣消痰, 則去掉橘皮的白色部分,而去掉白色部分的橘皮,又叫做橘紅。橘紅溫燥的功效比橘皮還要強,並且還有發表散寒的作用,適用於外感風寒咳嗽痰多的患者。