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粥的烹飪方法。

1,糯米紅棗粥

材料:1杯圓糯米,10顆紅棗,8杯水,冰糖75g。

做法:糯米洗凈,用8杯水浸泡20分鐘,移至火上煮沸,小火煮粥。紅棗洗凈,用水泡軟,放入粥中壹起煮,加冰糖調味。紅棗軟了就可以關火上桌了。

2、百合薏米綠豆粥

材料:綠豆50克,薏米50克,大米50克,糙米50克。輔料:百合(幹)20g。調料:白糖30g。

做法:將糙米、薏米、大米、綠豆洗凈,放入水中浸泡2小時。將所有材料放入鍋中,加入適量水煮沸;轉小火邊攪拌邊煮半小時至熟;稠粥,加糖調味。

3.桂圓粥

材料:大米250克,糯米400克,桂圓180克,紅棗50克,水14000克,糖450克。

做法:將兩種大米、桂圓、紅棗等原輔料混合,用清水洗凈備用。鍋中加水14000克燒開,放入混合好的兩種大米,大火煮25分鐘,放入桂圓和大棗,再煮20分鐘,小火煮15分鐘,然後出鍋。