桑樹有著悠久的藥用歷史。其醫療保健價值在《中國藥典》、《唐本草》、《本草綱目》、《本草綱目集》、《本草求真》、《活趣飲食譜》等中醫古籍中均有記載。桑椹味甘寒,有生津止渴、滋補肝腎、滋陰養血、明目安神、潤腸通便的功效。紫色果實富含抗癌物質白藜蘆醇,各國都在研究其提取方法。現代醫學研究表明,桑椹能增強免疫功能,促進造血細胞生長,預防動脈硬化,促進新陳代謝。長期食用可以延年益壽。