2.紅燒肉是指用半蒸半煮的方法將肉煮熟。將豬肉放入鍋中，加入食材，然後加入適量的水開始燉。不能打開蓋子或者把中間的肉翻過來，然後取出切片吃，直到水分蒸發，散發出肉香味。
3、煨肉，也就是半蒸半煮，煮食物的意思就是把食物放在有少量水的鍋裏，蓋緊蓋子，加熱使食物熟透。要煮肉的話，先用鋒利的刀橫向刮洗三四遍皮，再放鍋裏煮。隨時翻面，不蓋鍋，聞聞肉香。香氣出來，撤去竈火，壹會兒蓋上鍋蓋，菜就好吃了。
4.將肉洗凈，切成大小適中的塊；用清水在鍋裏煮，倒掉水再洗肉；鍋裏重新放水，放肉、姜、料酒，或者根據不同口味放其他調料；燒開水，加入醬油和鹽，燒開後轉小火；筷子可以輕松刺入肉中，不會出現血絲、熟肉、變色的情況。用手撕肉蘸蒜泥吃，也可以直接吃。