由他編輯、組織、策劃、主持的各類古籍專業圖書有數百種，其中《宋詩話全編》、《遼金元詩話全編》、《明詩話全編》、《文學遺產叢書》、《中國典籍與文化研究叢書》、《文苑叢書——名家精選中國古代文學名篇》、《中國地方誌集成》（山東省輯、山西省輯、黑龍江省輯、吉林省輯、遼寧省輯、陜西省輯等）、《文心雕龍校註拾遺補正》、《靈境詩心——中國古代山水詩史》、《全唐五代詩格匯考》、《稀見本宋人詩話四種》、《梧門詩話合校》、《舊時燕》、《歷代賦匯》、《皇清經解·續皇清經解》、《遺山樂府校註》、《清暉山館友聲集》等圖書，尤其是匯集有元壹代漢文文章的大型斷代文章總集《全元文》（全61冊），3000萬字的國家“十五”重點規劃項目，姜小青自始至終作為該項目出版具體負責與主持人，傾註了大量心血，終審了全部書稿，並於2005年全部出版，填補了中國文化史上的空白。2006年初具體組織實施在北京人民大會堂成功召開了《全元文》出版座談會，全國人大常委會副委員長許嘉璐、國家新聞出版總署鄔書林、江蘇省委常委、宣傳部長孫誌軍專程到會，對《全元文》給予高度評價。2006年此書榮獲全國古籍優秀圖書壹等獎（最高獎）、國家級的中華優秀出版物提名獎。
2006年由他組稿、主持出版的大型古籍整理項目、煌煌12巨冊的宋代類書《冊府元龜》（校訂本）面世，《光明日報》、《文匯讀書周報》、《中華讀書報》等連續發表專家評論，高度評價該書，譽之為“建國以來古籍整理出版的標誌性成果”、“古籍整理出版的典範之作”等等。2007年該書榮獲首屆中國出版政府獎（古籍類圖書榜首）。
他先後主持了鳳凰出版社《全國古籍出版“十壹五”規劃項目》、《國家“十壹五”出版規劃項目》的制定和申報。其中《京劇歷史文獻全編》、《陽明後學文獻叢書》、《遺山樂府校註》、《唐宋千家聯珠詩格校證》、《段玉裁全集》、《中國地方誌集成》被列入《全國古籍出版“十壹五”規劃項目》；《京劇歷史文獻全編》、《段玉裁全集》被列入《國家“十壹五”出版規劃項目》。2006年始，他又主持《中華大典·林業典》（國家重大工程）的出版工作，目前正在操作中。