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為什麽有人吃蠶豆會中毒

實際上,網絡上確有多起“幼童因食用蠶豆發病”的新聞,但這並不是因為蠶豆本身有毒,而是因為這些幼童患有壹種叫做“蠶豆病”的遺傳病,患有這種病的人體內缺少壹種名為G6PD的特定酶,壹旦食用蠶豆或直接接觸蠶豆花粉後,可能引起溶血性貧血,危及性命。而對於沒有這種基因缺陷的健康人來說,蠶豆是安全無毒的,可以放心食用。