枇杷花非常的小，其按開花時間的不同，也是可以分為頭茬花、二茬花和三茬花。在有些地方還會有人專門栽種枇杷樹，而不為枇杷果，就為了采集枇杷樹花，因為其藥用價值很高，枇杷花又名“土冬花”，顏色呈淡黃色。明代的《本草綱目》中記載，枇杷花“止渴下氣、利肺、止吐逆、去焦熱、潤五臟”。枇杷花“止咳化痰”的功效在民間廣為人知。
在冬春交接，氣溫變化大時候。也就是易寒易熱易犯感冒的時候，會咳嗽喘氣，老人用幹枇杷花泡茶喝，會消炎，止咳，比藥店消炎藥，止咳糖漿還管用。枇杷花期是在秋冬季（10-12月份），我們這邊是南方，天氣不是特別冷，常出太陽，采摘花回來了曬制挺方便的。枇杷花茶做法很簡單，到藥店買點枇把花，用妳平常喝水的杯子，放上幾朵枇杷花，在放上幾塊冰糖，用開水沏就可以了，到夏季室外工作的朋友要常喝。
農村老人收集枇杷花，主要是藥用，中醫認為枇杷花具有入肺散寒、疏風止咳、通鼻竅等功效，可以治療感冒咳嗽、鼻塞流涕、痰中帶血、頭風等疾病，枇杷花排骨湯能滋潤肺部、化解淤痰，去除濕熱等功效。具體做法：做的時候用到枇杷花，排骨，鮑魚汁，食鹽。先把枇杷花泡好，再與排骨壹起用小火燉。
我這邊雖沒有人工去采集那花，但我用蜜蜂去幫我采集枇杷花的花蜜，蜜蜂也挺喜歡采那花的，因為我們這邊老人說了，冬蜜可以止咳，可能冬蜜有枇杷花蜜緣故吧，藥用枇杷膏或枇杷露，主要用材是枇杷花，在枇杷花中加入少量枇杷葉壹同熬煮，枇杷膏的真正關鍵特性就顯出來了。枇杷花的提取液對細菌、真菌均有較好的抑制作用，如金黃色葡萄球菌、白色鏈球菌、大腸桿菌等具有不錯的抑菌效果。