1.據調查，目前市售瓜蔞有十余種。
是葫蘆科栝樓和栝樓的成熟果實的仁。產於我國大部分地區，主要產於河北、河南、安徽、浙江、山東、江蘇等地。秋季收獲，分別曬幹殼和種子。生的，或者用來做奶油。[1]
藥材性狀
栝樓:果實橢圓形，長11-16毫米，寬6-12毫米，厚2-3.5毫米。表面為淺棕色至棕褐色，光滑，邊緣有壹圈凹槽，頂部有尖肚臍，底部無光澤或狹窄。種皮堅硬，內種皮膜質，灰至灰綠色，含黃白兩片子葉，富含油脂。
栝樓:種子長圓形，極扁略粗糙，長15-19毫米，寬8-10毫米，厚2-3毫米。表面棕至紫褐色，溝紋明顯，向內。頂部更寬。
栝樓:呈球形或橢圓形，長7 ~ 15厘米，直徑6 ~ 10厘米。表面橙紅色或橙黃色，皺縮或光滑，頂部有圓形花柱殘留，基部稍尖，有果梗殘留。重量不同。脆，易斷，內表面黃白相間，紅黃絲，果肉橙黃色，有粘性，與大部分種子粘合。
味覺與歸經
味甘，微苦，寒。肺、胃、大腸經。[1]
功能指示
古籍:《本草綱目》卷十八:瓜蔞“潤肺燥，降火，治咳嗽，化痰，止渴，利便，消癰腫瘡毒”。炒栝樓籽:“滋補虛勞，口幹，潤心肺，治吐血，腸風泄瀉，赤白痢，手皺面”。
功效:清熱化痰，寬胸散結，潤腸通便。
現代研究
化學成分:栝樓籽含16.8%不飽和脂肪酸、5.46%蛋白質、17種氨基酸、三條皂甙、多種維生素及鈣、鐵、鋅、硒等16種微量元素。
藥理作用:能擴張心臟冠狀動脈，增加冠脈流量；對急性心肌缺血有明顯的保護作用；對絨毛膜癌細胞體外增殖和HIV有很強的抑制作用。對糖尿病有壹定的治療作用；對高血壓、高血脂、高膽固醇有輔助療效；能提高人體的免疫功能；具有瘦身美容的功效；有通便的作用。