姜不僅是壹味調味料，也是中醫中重要的藥材，姜最早藥物記載於《神農本草經》，講的是幹姜“主胸滿咳逆上氣，溫中，止血，出汗，逐風濕痹，腸澼下痢。生者尤良”。後世衍生出很多姜制成的中藥，功效作用不大相同，本篇讓我們看看中醫如何用姜。我們就按入藥使用的順序來吧。
第壹位，就是 幹姜 了，最早記載於《神農本草經》，幹姜的功效有溫中散寒，溫陽通脈，溫肺化飲，是壹味溫裏藥，常用於治療脘腹部冷痛，寒飲喘咳，嘔吐腹瀉，脈微肢冷等。常與附子合用，方藥舉例：理中丸，附子理中丸，四逆湯，小青龍湯，駐車丸等。其中理中丸出自《傷寒論》，方藥有人參，白術，炙甘草，幹姜等。功效溫中散寒，補氣健脾。用於脾胃虛寒導致的腹痛腹瀉，嘔吐，消化不良等。
附子理中丸出自《太平惠民合劑局方》，比理中丸多了壹味大熱的附子，溫裏作用更強，原文記載“治脾胃冷弱，心腹絞痛，嘔吐泄利，霍亂轉筋，體冷微汗，手足厥寒，心下逆滿，腹中雷鳴，嘔噦不止，飲食不進，及壹切沈寒痼冷，並皆治之。”明代張景嶽在此基礎上有增加了入房腹痛，手足厥冷，食冷犯寒等證。
四逆湯同樣出自《傷寒論》，方中只有附子，幹姜，炙甘草，是回陽救逆的代表方，對付陽虛欲脫，四肢厥冷的亡陽證，病情危重之下，四逆湯比野山人參好使。
理中丸，附子理中丸，四逆湯都是取其溫裏散寒的作用，而小青龍湯同樣出自《傷寒論》，用得卻是幹姜溫肺化飲的效果，小青龍湯用於治療外感風寒，內有水飲痰飲咳喘之證。
再說 生姜 ，生姜在《傷寒論》中使用很多，生姜大棗的組合出鏡率很高，後世醫家陶弘景在他的《名醫別錄》裏記載：“生姜，味辛微溫，主傷寒頭痛鼻塞，咳逆上氣，止嘔吐。”跟幹姜相比，生姜解表散寒作用更強，適用於風寒表證，而幹姜溫裏效果更好，適用於中焦脾胃虛寒證。
不僅如此，生姜還可以解魚蟹毒，還可以解生半夏的毒，生姜與半夏也是較為經典的搭配，《金匱要略》記載：“半夏、生姜汁均善止嘔，合用益佳；並有開胃和中之功。用於胃氣不和，嘔噦不安。”
《傷寒論》開篇第壹方，桂枝湯，用於外感風寒、風邪導致的頭痛，發熱，出汗，惡風等癥。用得就是生姜，大棗組合。
炮姜 是幹姜與熱砂同炒，炒至表面鼓起，呈棕褐色所得的產品，最早也是出自《傷寒論》，性熱，味辛。歸脾、胃、腎經。功效溫經止血，溫中止痛。主要用於陽虛失血，崩漏，腹痛，吐瀉等。《金匱要略》中記載甘草幹姜湯，其實用得就是炮幹姜，用此方治肺中虛冷的肺痿，以吐涎沫，小便數為主證；不咳為鑒別診斷要點。原文引用如下“甘草四兩，炙 幹姜二兩，炮，上咀，以水三升，煮取壹升五合，去滓，分溫再服。”炮幹姜比幹姜溫陽守中效果更強，發散力更弱。
姜炭 最早記載於宋朝，是姜炒炭形成的炮制品，其實也是炮姜的壹種分類，但是炒炭後的姜，更偏向於止血，因為木炭本身的壹大功效就是止血。關於姜炭止血，歷代許多醫家都有論述，我更認同《本草經疏》的講法，“其言止血者，蓋血虛則發熱，熱則妄行，幹姜炒黑能引諸補血藥入陰分，血得補則陰生而熱退，血不妄行矣。”
《全國中藥炮制規範》也要求將姜炭從炮姜中區分出來：“姜炭溫經止血．主治吐衄崩漏，陰虛失血”。
高良姜 嚴格來說不是幹姜制品，因為它是來自於高良姜植株，性熱味辛。作用溫胃散寒，止痛止嘔。高良姜最早記載於陶弘景的《名醫別錄》，是壹味暖胃良藥。《別錄》記載其“性溫，主暴冷、胃中冷逆、霍亂腹痛。”
總結 ，生姜，幹姜，炮姜溫裏作用逐漸增強，散寒作用逐漸減弱，姜炭偏於溫經止血，高良姜雖為近親，主要功效與幹姜相近，但高良姜偏重於溫裏散寒，幹姜偏重於回陽救逆，高良姜偏性更大，不宜久服，所以高良姜被陶弘景歸入中品藥，而幹姜是上品藥。妳還知道什麽姜制品，歡迎留言討論！
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