擴展材料:
1，抗氧化作用強。據研究，加熱後蘋果中多酚類天然抗氧化劑的含量會大大增加。多酚不僅能降低血糖、血脂、抑制自由基和抗氧化、抗炎、殺菌，還能抑制血漿膽固醇的升高。
2、減少腸胃刺激水煮蘋果比較適合壹些特殊人群。臥病在床、口腔牙齒不好或胃腸功能不好的人，可以減少咀嚼，減少胃腸刺激，使攝入更順暢。
3.降低膽固醇蘋果可以和豬肉壹起煮，既增加了營養又抑制了膽固醇的升高，因為蘋果中的膳食纖維具有降低膽固醇的作用。而蘋果可以消除豬肉特有的腥味。
4.防治內熱，吃熟蘋果可以防治唇熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。
5.治療腹瀉，蘋果中富含的果膠是壹種膳食纖維，能溶於水，不能被人體消化。果膠能吸收腸內水分，使糞便變軟，易於排出。事實上，果膠還具有降低血漿膽固醇水平、刺激腸道益生菌生長、消炎、刺激免疫力等功能。
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