材料:糯米500克，南燭葉50克。
練習:
1.糯米洗凈備用。
2.南燭葉洗凈加500毫升水，煮半小時。去葉取汁煮糯米，文火煮2小時左右。當米色變成黑色時，煮熟後即可食用。
功效:健脾補腎，止咳安神，明目烏發，適用於體質虛弱者的食療滋補。制作黑米的植物可以是南竹(Toarey Yang，古稱黑米，為杜鵑花科常綠灌木，葉多草，橢圓形，新葉鮮紅色，老葉深綠色；總狀花序腋生，花冠白色；漿果成熟時呈球形，紫黑色。註意這不是南點竹，烏桕(這是樹)，楓樹等。孫思邈方曰:“南燭湯益於發，即益於面，溫煦之，治諸風病。長期服用，減肥明目，黑發保容顏。”楓樹的嫩葉可以代替茶葉。烏桕的根皮和葉具有消腫、解毒、利尿、止瀉的作用。
黑米原本是中國民間的節日食品，在唐代就有了。在江蘇和安徽，許多人用烏飯樹的葉子煮黑米已經成為壹種習俗。
農歷四月初八，是中國傳統的涅槃節。民間傳說，釋迦牟尼弟子木蓮為了得到食物，曾嘗試用南方蠟燭葉的汁液染米，煮成黑米送去。餓鬼不敢吃它。母親終於吃飽了，百姓每年都吃黑米，紀念木蓮的孝子。根據新版《本草綱目》記載，燭葉為杜鵑花科植物烏飯樹的葉子。