漢代的飲食文化是怎樣的？
中國飲食文化的豐富時期歸功於漢代中西飲食文化的交流。介紹了石榴、芝麻、葡萄、核桃(即核桃)、西瓜、甜瓜、黃瓜、菠菜、胡蘿蔔、茴香、芹菜、扁豆、苜蓿，主要用於馬糧、生菜(即萵筍)、大蔥、大蒜，也介紹了壹些烹飪。
東漢時期，淮南王劉安發明了豆腐，使豆類的營養易於消化，質優價廉，並制成多種菜肴。1960，河南田明頂，在漢墓中發現壹塊大型畫像石，包括豆腐作坊的石雕。東漢時期也發明了植物油。
在此之前，動物油叫油脂，有角的動物油叫油脂，無角的動物油叫藥膏。脂肪硬，糊薄軟，植物油有杏仁油、乳木果油、芝麻油等，但很少。南北朝以後，植物油的品種變得便宜了。米飯和蔬菜的食用有嚴格的規定，等級的不同通過飲食禮儀體現出來。
比如王公貴族講究‘牛要排位，羊要粟，象要直，狗要梁，鵝要直，魚要漲，君子皆食而大方’。谷物包括大米、小麥、小米、黍、大豆、紅豆、麻子等。蔬菜水果有芥菜、向日葵、芋頭、生姜、竹筍、蓮藕、菱角、李子、楊梅、梨、柿子、大棗、橙子、枇杷、甜瓜等。肉類食物屬於牛、羊、狗、豬、馬、兔、梅花鹿等動物；鳥類有雞、野雞、野鴨、鵝、鷓鴣、鵪鶉、鶴、天鵝、斑鳩、鷸、鴛鴦、竹雞、火斑雞、貓頭鷹、喜鵲、麻雀等。魚類中，有鯉魚、鯽魚、鯡魚、帶魚、鰹魚、鱖魚等。
此外，隨他陪葬的食物和飲料中還有雞蛋、各種糕點和酒。做菜用的調味品有鹽、醬、豆豉、糖、蜂蜜、酒曲、醋等。窮人的日常膳食主要是豆米和唐火，“人們吃的壹般是豆米和唐火”。有二十多種菜肴。在知望給妳食物的地方，妳可以吃六百個，吃六個動物，喝六個清食，用二十個品為恥，用八個物為寶，用二十個壇為醬。這告訴我們，提供給國王的飲食應該符合壹定的道德規範。
《禮記*禮記》說:‘有最重者，天子豆二十而六，諸侯十而六，諸侯十而二，大夫八而六。’老百姓的食禮是‘鄉下酒禮，六十人三豆，七十人四豆，八十人五豆，九十人六豆，所以養老也是明智之舉’。農村喝酒是村民們適時聚在壹起喝酒的儀式。在這個慶典上，長輩是最受尊敬的。禮來自飲食，同時嚴格限制飲食活動。不僅註重食物規格，對菜肴的擺放也要有規矩。《禮記*曲禮》說:‘吃飯時，食左而被右，食者左，湯右。炒菜處外，疏醬處內，洋蔥片右，酒糊右。
那些拋開乳房習俗的人被拋在後面，被拋在後面。翻譯成現代的話，就是說在擺簡餐的地方，帶骨頭的菜放在左邊，切好的純肉放在右邊。* *菜放在人的左手邊，湯放在右手邊。切得很細的烤肉要放在遠處，醋和醬料要放在附近。旁邊放著蒸好的洋蔥等佐料，酒漿、湯等飲料也放在同壹個方向。如果要分肉幹，胸肉等。，它左邊是彎曲的，右邊是直的。
這套規則在《禮記》中也有詳細記載。上菜時，右手拿，左手拿；上魚菜時，如果煮魚，用魚的尾巴面對客人；冬天魚肚朝向客人右側，夏天魚脊朝向客人右側。在吃飯的過程中，也有壹套繁文縟節。《禮記·曲禮》載:“* * *不飽吃，* * *不吃，不吃，不吃，不唱，不吃，不咬骨頭。
不打魚，不扔狗骨頭。沒有實實在在的收獲，沒有飯，沒有飯，沒有湯，沒有牙。客絮湯，主人不會煮。客人道歉，主人向籃子辭職。忍氣吞聲總比內心忍氣吞聲好。別擔心。如果客人吃飯前跪下，飯後撤下來給拍照，主人會和客人道別，然後客人坐下。這段話的大意是:大家壹起吃飯的時候，不要只給自己吃。如果妳和別人壹起吃飯，檢查妳的手是否幹凈。不要用手搓飯團，不要把多余的米飯放進鍋裏，不要喝得嘴裏濕漉漉的，不要大聲吃東西，不要啃骨頭，不要把咬過的魚放回盤子和碗裏，不要把肉骨頭扔給狗吃。不要粘著食物，不要扇熱飯，用手而不是筷子吃米飯，不要大口喝湯，不要在主人面前拌蔬菜湯。
不要在公共場合剔牙，不要喝臟肉醬。如果有客人在調湯，主人會道歉，說這菜不好做；如果客人喝的是醬菜，主人也要道歉，說準備的菜不夠。濕軟的肉可以用牙咬掉，還得用手分著吃。吃烤肉的時候要捏成壹把嚼。
吃完後，客人要起身把桌上受歡迎的菜收拾幹凈，交給旁邊等著的主人。主人會起身讓客人不要工作，然後客人就坐。飲料:茶。酒，但是很渾濁，低酒精的零食:開始用腌制的方法保存水果。