谷田夢（東方滋補，天然好物）解答：
杏的營養價值很高，而杏仁的營養價值更豐富。杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸，有益於心臟健康；含有維生素E等抗氧化物質，能預防疾病和早衰。杏仁中含蛋白質27％、脂肪53％、碳水化合物11％，每百克杏仁中含鈣111毫克，磷385毫克，鐵70毫克，還含有壹定量的胡蘿蔔素，抗壞血酸及苦杏仁甙等。
相傳明代翰林辛士遜有壹次外出，夜宿青城山道院，壹位道人向他傳授壹長壽秘方，讓他每天吃七枚杏仁，堅持食用，必獲大益。這位翰林遵照此方，堅持不懈，直到老年依然身輕體健，耳聰目明，思維敏捷，長壽不衰。
作為世界衛生組織推薦食品，杏仁在世界各地都有服食的文化和傳統。中國古代很早就將杏仁作為醫療、美容和食用的佳品；西方歷史學家普遍認為杏仁和棗子是最早的種植食物之壹。不論是在私人還是在公開場合中，古羅馬人都將蜜糖杏仁作為禮物饋贈顯貴人物。公元前1352年，古埃及第十八王朝國王圖坦卡蒙逝世時,囑人將幾把杏仁帶到他的墳墓裏，以“陪伴他的天國之旅”。
在猶太文化裏，壹把剝殼杏仁和葡萄幹是好運的象征；婚慶場合上的羅馬人向新人拋撒杏仁以表達多子多福的祝願；美國人習慣在婚禮上派發用綢緞裹著的蜜糖杏仁，這些杏仁“糖果”象征著子孫、幸福、浪漫、健康和財富……
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