《黃帝內經 素問 臟氣法時論》：“毒藥攻邪，五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。……”。
“五谷為養”，粳米、麻、大豆、麥、黃黍（稻、麻、菽、麥、黍）。就是常說的五谷，是谷物的代表。粳米味甘；麻味酸；大豆味鹹；麥味苦；黃黍味辛。這就是五谷有五味，它們分別有不同的補養作用。也有壹定的輔助治療作用。