碧筒飲是用荷葉盛放的。
具體說明：
“碧筒飲”?是古人發明的壹種消暑飲品，始於魏晉，盛於唐宋。“碧筒飲”也叫碧筒杯、荷杯、荷盞，就是采摘新鮮荷葉盛酒，再將葉心捅破，使莖葉相通，然後從莖管中吸酒，文人雅士稱之為“酒味雜蓮香，香冷勝於水”。
古籍介紹：
《因話錄》提到唐代宰相李宗閔設宴，暑月臨水為席，以荷葉為酒杯。將盛滿美酒的荷葉系緊，然後放在人嘴邊，用筷子刺壹孔飲下，如果壹口喝不完則要重飲壹次。荷葉為杯，以筷子刺孔而飲，還不準灑漏，否則要挨罰，挨罰者當不在少數，皆大歡喜。
以荷葉為杯的飲法最早出現在曹魏時代，當時有人設宴飲酒，用荷葉為杯，以簪刺透葉柄，以柄為管吸飲，稱為“碧筒飲”，那感覺按古人的說法，是“酒味雜蓮氣，香冷勝於水”。
荷葉形態特征及生長環境：
荷葉形態特征：
以葉大、整潔、色綠者為佳。荷葉的莖是綠的，上面布滿了小刺兒，好像壹把傘柄；把荷葉莖折斷，莖上就有許多連著的絲。荷葉的表面附著無數個微米級的蠟質乳突結構。
用電子顯微鏡觀察這些乳突時，可以看到在每個微米級乳突的表面又附著許許多多與其結構相似的納米級顆粒，科學家將其稱為荷葉的微米納米雙重結構。
正是具有這些微小的雙重結構，使荷葉表面與水珠兒或塵埃的接觸面積非常有限，因此便產生了水珠在葉面上滾動並能帶走灰塵的現象。而且水不留在荷葉表面。
荷葉生長環境：
荷葉是睡蓮科多年生具根莖的水生植物，喜溫暖、喜水的植物，但水不能淹沒荷葉。水溫不能低於5℃，8—10℃種藕開始萌發，14℃長出藕鞭，23—30℃藕加速生長，抽出立葉、花梗，並開花。生長期要求充足的陽光，需要在水深50—80厘米流速小的淺水中生長。