羊肉味甘，性熱，入脾腎經。有補虛益氣，溫中溫下之功效。可用於治療疲勞消瘦、腰膝酸軟、脾胃虛寒、食欲不振、惡心、腹痛、疝氣、產後虛寒、缺乳。春天吃有以下六大好處。
2春季吃羊肉的六大好處1，補虛其實無論什麽季節，體虛的人都可以吃壹些羊肉來補充身體，因為羊肉含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等。，特別是鈣、鐵的含量顯著超過牛肉、豬肉，膽固醇含量低，是滋補身體的絕佳食物。
2、驅寒雖然春天已經到了，但是天氣有時候還是比較冷，吃羊肉可以收到滋補和防寒的雙重效果。冬天大多數人喜歡吃羊肉禦寒。
3、補益氣血春天是人體陽氣順應自然，向上向外發散的季節。這時候就要多吃壹些補氣血的食物，比如羊肉。中醫認為，羊肉具有溫補氣血的作用，適合各種貧血的人食用，如婦女、老年人、氣血不足、身體瘦弱、病後體虛者等。
4、腸胃開胃在年底春節的大魚大肉之後，很多人都有腸胃不適的問題，看到好吃的就不想吃了。這個時候吃羊肉可以健胃開胃，因為羊肉可以保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。
5.助元陽春季重在壯陽，古代醫書中有記載，吃羊肉可以助元陽，益精血，所以羊肉也是春季非常好的壯陽食材。
6.滋陰補腎的羊肉常用於治療腎陽虛引起的腰膝酸軟、冷痛、陽痿。有這些癥狀的男性可以經常吃羊肉。對於女性來說，羊肉還有滋陰益血的作用。
3羊肉春、秋、冬三季都可以吃，但夏季不適合羊肉熱。很適合春、秋、冬三季食用，但不適合夏季食用。由於人體在炎熱的夏季陽氣充沛，吃羊肉容易上火，引起口瘡、咽喉痛、消化不良。
4春季如何吃羊肉1、白蘿蔔燉羊肉材料:羊肉250g、白蘿蔔150g、枸杞1茶匙5g、大料1片、蔥2根、鮮姜2片、料酒2茶匙10ml、鹽1茶匙5g。
工作方法
1.羊肉洗凈，切成5cm的塊；白蘿蔔洗凈，切成5cm的滾刀塊備用。
2.將羊肉塊放入沸水中焯壹會，去血沫，撈出，用流水沖洗幹凈。
3.中火加熱砂鍋內的油，放入蔥、鮮姜片、大料炒香，放入燙過的羊肉塊，煮料酒翻炒均勻，倒入適量水燒開，翻鍋蓋煮至羊肉七成熟。
4.加入白蘿蔔、枸杞、鹽和胡椒，攪拌均勻。繼續煮，直到羊肉和白蘿蔔軟爛成熟。
2、生姜黃芪燉羊肉材料:生姜黃芪各50克，羊肉250克，鹽適量。
工作方法
1.生姜、黃芪、羊肉切段，洗凈。將羊肉焯壹下，撈出，撇去浮沫。
2.在另壹個砂鍋中加入適量冷水，水開後加入羊肉、姜片、黃芪，然後小火燉2小時，最後加入適量鹽。