以蘇式月餅為例。長期以來，蘇式月餅壹直是吳人中秋節必不可少的糕點。稻香村的蘇式月餅屬於糕點中的餡料類，以面點為餡。產品表面有紅色印章，底部有方形墊紙。
蛋糕上的紅色印章通常是由食品添加劑胭脂紅印制的。根據《食品添加劑使用標準》(GB2760)，主要用於蛋糕、腸衣、豆奶飲料、糖果包衣、冰淇淋的加工，可用於蛋糕上的彩色包裝。最大劑量為0.05克/千克。
食品添加劑“品紅”不能用於饅頭等食品的著色。
“品紅”的學名是氧化鐵紅，分為工業和食品添加劑兩類。工業氧化鐵紅主要用於油漆、油墨、橡膠等行業，可作為煉鐵原料。它最大的用途是作為工業顏料。
食品添加劑用氧化鐵紅根據《食品添加劑使用標準》(GB2760)只能用於糖果、巧克力制品的塗層，不能用於饅頭等食品的著色。
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