近20年來，關於姜黃素的研究如火如荼地進行，世界各國的科學家們在細胞、動物和臨床實驗層面都展開了很多研究。全球已有約4,500篇有關姜黃素的論文在世界各類科學雜誌上發表。
這些論文涵蓋了姜黃素在很多方面的藥理作用：如抗氧化，抗炎，防癌抗癌，神經保護如抗老年癡呆癥和抗兒童自閉癥，修復和保護肝功能，抗病毒如抗艾滋病，抗心血管疾病，抗自身免疫疾病等等。
2007年，美國最權威的國家衛生機構（NIH）批準姜黃素用於4種疾病的臨床實驗：直腸癌，胰腺癌，老年癡呆和多發性骨髓瘤。隨後，乳腺癌和骨關節炎等多種疾病的臨床實驗也被陸續批準實施。
01.什麽是姜黃素？
姜黃素（Curcumin）是從姜黃根莖中提取出來的壹種黃色色素，略帶苦味而且不溶於水。
姜黃是古代醫藥書籍中提到的250種藥用植物之壹，其藥用價值出現在亞述巴尼拔王（公元前669年~公元前627年）編撰的楔形石碑上（其被發現者英國人R.C.湯普森稱為《亞述草藥》）。
在東方兩大古典醫學體系：中醫和阿育吠陀醫學（印度傳統醫學）來觀察對姜黃療效，中醫古籍提及姜黃的療效較少。而姜黃卻是阿育吠陀醫學的主要組成部分之壹，對其應用已經超過6000年的歷史，是阿育吠陀醫學最廣普的萬用藥。它認為，姜黃具有純化身體的功效，治療多種疾病，比如消化系統疾病、發熱、感染、關節炎以及痢疾、黃疸和其他肝病。姜黃也是印度人日常飲食中的壹部分，他們人均每天攝入姜黃1.5~2克。
姜黃素在動物實驗中的抗癌效果已經被明確，研究發現大鼠應用姜黃素後能夠預防壹些致癌原產生的癌癥。這些研究同時發現姜黃素能夠有效地預防和治療包括胃癌、腸癌、小腸癌、皮膚癌和肝癌在內的壹些癌癥，不管這些癌癥是處於起始階段還是臨床發展階段。這些結果也被其他研究所證實：姜黃素能夠抑制白血病、結腸癌、乳腺癌等癌癥細胞的生長。
總的來說，它的效果似乎與阻礙某些癌癥生存所需的成分有關，它可使癌癥細胞無法避免地自噬死亡。研究也發現姜黃素能夠通過抑制新生血管生長來切斷腫瘤的能量供應。
美國整合醫療名醫米契-蓋諾認為姜黃素是腫瘤的超級克星，姜黃素抑制癌前病變及腫瘤細胞系的方法至少有20種。以下是姜黃素抑制癌細胞的摘要:
1抑制細胞核轉錄因子NF-kB，它是壹種與癌癥相關調控發炎及免疫反應的蛋白復合體。
2抑制糖化終產物(AGEs),壹種和氧化壓力相關的糖質毒素(癌細胞內含大量AGEs)
3防止癌細胞擴散
4針對癌細胞攻擊，卻不會影響正常組織
5促進癌細胞對癌藥物的敏感性，使癌細胞加速死亡
6透過多重機制抑制癌細胞轉移
目前正在進行中的針對姜黃和姜黃素在不同癌癥（結腸癌、乳腺癌、胰腺癌、黑色素瘤）中的治療效果的研究就有超過20項。前期研究結果是令人鼓舞的，因為姜黃和姜黃素在高劑量情況下也不會產生副作用（或者說很少），並且有壹些患者對這種治療的反應很好。
壹項針對終末期胰腺癌患者的研究發現，施用姜黃素使得壹位患者的腫瘤大小能夠顯著縮小（73%）並最終使病情穩定。這些令人矚目的結果提示我們這種物質在癌癥預防方面具有強大的作用。
姜黃藥用價值已獲國際醫學界廣泛認可，臨床上用於抗腫瘤、抗氧化、降血脂、消炎抗菌、消極正痛、抗凝血和保肝和抗菌除蟎等。服用姜黃素首先要重視姜黃素的溶解性和人體內的吸收利用效果。艾易克姜黃素復合片選用的美國（Sabinsa）原產姜黃根提取物（Curcuma Longa Root Extract），其溶解度相比普通姜黃素高出18倍。目前艾易克官方企業店有售。
而現代醫學和藥學研究，姜黃素具有多種藥理作用，包括抗血檢、降低膽固醇以及抗炎性反應（是維生素E的數倍），另外還有很高的抗癌活性。