魔芋豆腐是怎麽做的？什麽對妳的健康有好處？傷害？是堿性還是酸性？

魔芋豆腐是惠州的特色食品。由魔芋制成。魔芋又名鬼芋、鬼頭、花連桿、蛇頭、天南星、蛇六谷，產於惠州各縣及山區。魔芋具有治療瘧疾、閉經、疥瘡、丹毒、燙傷、降血壓、降血脂、增進食欲、防癌的作用。“魔芋豆腐”是壹種新型的保健食品，可單獨烹制，也可與其他菜肴搭配，口感清爽。方法壹:原料:魔芋片500克，大米(或玉米)250克。方法1。將魔芋片和大米(或玉米)浸泡在水中，浸泡時多換水以去除殘留的毒物，然後在膨脹後用石磨磨成漿，放入鍋中煮熟，即得魔芋豆腐。2.芋頭漿在鍋裏加熱時，要用木棍不斷攪拌。等完全熟了，要舀起來放在簸箕裏晾，晾的厚度不要超過2.5 ~ 3厘米。3.晾幹後用刀切成塊狀，在水中浸泡幾天，勤換水。當水沒有異味時，就可以吃了。芋頭片的膨脹系數是20 ~ 30倍，所以煮的時候鍋裏要放足夠的水。方法二原料:魔芋塊莖1 kg水，3 kg堿，50 g制作方法1。磨漿:首先將魔芋塊莖洗凈，刮去表皮，用刀切成小塊，然後在磨漿機中反復磨兩次，邊磨邊加水，加水量約為塊莖重量的兩倍。第二次研磨時，邊研磨邊加入約為鮮芋頭兩倍重的堿水。堿水按鮮芋頭塊重量每公斤加入30克堿，溶於65438±0公斤水中。如果能蒸熟再磨，品質更好。