烏梅烏梅為薔薇科植物梅Prunusmume(Sieb.)Sieb.etZucc.的近成熟果實。主產於浙江、福建、雲南等地。夏季果實近成熟時采收，低溫烘幹後悶至皺皮，色變黑時即成。去核生用或炒炭用。
藥性酸、澀，平。歸肝、脾、肺、大腸經。
功效斂肺止咳，澀腸止瀉，安蛔止痛，生津止渴。
應用
1.肺虛久咳。本品味酸而澀，其性收斂，入肺經能斂肺氣，止咳嗽。適用於肺虛久咳少痰或幹咳無痰之證。可與罌粟殼、杏仁等同用，如壹服散(《世醫得效方》)。
2.久瀉，久痢。本品酸澀入大腸經，有良好的澀腸止瀉痢作用，為治療久瀉、久痢之常用藥。可與罌粟殼、訶子等同用，如固腸丸(《證治準繩》)。取其澀腸止痢之功，配伍解毒止痢之黃連,亦可用於濕熱瀉痢，便膿血者,如烏梅丸(《聖惠方》)。
3.蛔厥腹痛，嘔吐。蛔得酸則靜，本品極酸，具有安蛔止痛，和胃止嘔的功效，為安蛔之良藥。適用於蛔蟲所致腹痛、嘔吐、四肢厥冷的蛔厥病證，常配伍細辛、川椒、黃連、附子等同用，如烏梅丸(《傷寒論》)。
4.虛熱消渴。本品至酸性平,善能生津液，止煩渴。治虛熱消渴,可單用煎服，或與天花粉、麥冬、人參等同用，如玉泉散(《沈氏尊生書》)。
此外，本品炒炭後，澀重於酸，收斂力強，能固沖止漏，可用於崩漏不止,便血等;外敷能消瘡毒，可治胬肉外突，頭瘡等。
用法用量煎服，3～10g，大劑量可用至30g。外用適量，搗爛或炒炭研末外敷。止瀉止血宜炒炭用。
使用註意外有表邪或內有實熱積滯者均不宜服。
古籍摘要
1.《神農本草經》：“下氣，除熱煩滿，安心，止肢體痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痔，蝕惡肉。”
2.《本草綱目》：“斂肺澀腸，止久嗽瀉痢，反胃噎膈，蛔厥吐利。”
3.《本草求真》：“烏梅酸澀而溫，入肺則收，入腸則澀，入筋與骨則軟，入蟲則伏，入於死肌、惡肉、惡痣則除，刺入肉中則拔癰毒可敷，中風牙關緊閉可開，蛔蟲上攻眩撲可治，口渴可止。寧不為酸澀收斂止壹驗乎”。
現代研究
1.化學成分：本品主含檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、碳水化合物、谷甾醇、蠟樣物質及齊墩果酸樣物質。
2.藥理作用：本品水煎劑在體外對多種致病性細菌及皮膚真菌有抑制作用;能抑制離體兔腸管的運動;有輕度收縮膽囊作用能促進膽汁分泌;在體外對蛔蟲的活動有抑制作用;對豚鼠的蛋白質過敏性休克及組胺性休克有對抗作用，但對組胺性哮喘無對抗作用;能增強機體免疫功能。
3.臨床研究:：據臨床報道，用烏梅枯痔註射液註射於內痔核內，治療初期內痔、葉狀內痔、花圈狀內痔、曲張型混合痔平均於2周內治愈(江蘇中醫雜誌，1980，5：29)。用烏梅濃煎，頓服，同時口服維生素B、C等治療急性肝炎、慢性肝炎74例，均獲良效(中西醫結合雜誌，1986，6，11：694)。另外，本藥尚用於慢性結腸炎、細菌性痢疾、嬰幼兒腹瀉、膽道蛔蟲癥、膽囊炎、膽石癥等。
藥用價值
1.防老化
若要真正的享受長壽，就不應該受老化病的折磨。吃烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌，而這種荷爾蒙能預防老化。所以從今天開始就每天吃壹個烏梅吧。
2.清血
現代人喜歡吃的食物不外是精制食品如精白谷類、精白面包、精白面條、精白糖、化學調味料及動物性食物。吃了這些食物會致使血液裏的毒素劇增，日子久了，血液循環惡化而產生酸素。每天吃壹個烏梅可幫助清掃血液，使血液流動量正常化，排除過量的酸素。
3.增加能量
當血液凈化時，新陳代謝就增強，身體自然會恢復能量。烏梅裏的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素，還有能預防疾病及消除疲勞。
4.保護消化系統
烏梅有消毒的功能，也防止食物在腸胃裏腐化。醫學|教育網搜索整理
5.消除疲勞
當妳覺得疲倦時，在身理上只是因為身體裏過多的酸素致使。所以當妳下班被困在車陣裏，好不容易回到家裏時，覺得累斃了，建議妳吃壹個烏梅，倦意很快就會消除。
6.消除便秘
烏梅裏的蘋果酸把適量的水分導引到大腸，形成糞便而排出體外。
7.增進食欲
長期性的無食欲是身體裏的壹些器官操作得不好，食欲因為壓力，吃過量，也因為肝臟，胃及大腸的功能不好，生病後食欲也差了。若要康復得快，需要吃東西，能幫助恢復食欲的就是每天吃壹個烏梅。