在我國古籍中經常提到“墨梅”二字，如唐代郭橐駝《種樹書》雲：“苦楝樹上接梅花，則成墨梅。”關於這個實驗，筆者連續進行了三年，均未取得成功，此方法可能是古人的臆斷。宋代，畫梅較為普及，此時出現了壹位畫梅高手——華光，他擅長以墨暈作梅，即墨梅，有人認為他是墨梅畫的始祖。元代王冕是華光的繼續，也以墨梅畫見長，他寫有壹首非常著名的《墨梅》題畫詩，雲：“我家洗硯池頭樹，朵朵花開淡墨痕。不要人誇好顏色，只留清氣滿乾坤。”後來，很多古籍上提到“墨梅”，其實是指墨梅畫，但有些人認為是指墨梅花，即花色似墨汁的梅花品種。
武漢東湖梅園是中國梅花研究中心的所在地，以梅花品種聞名於世，但沒有花色似墨汁的“墨梅”品種。在我國其他賞梅勝地，如南京的梅花山、杭州的靈峰探梅、成都的杜甫草堂、無錫梅園等均未見墨梅品種。