中國古代的五種谷物。古代關於“五谷”的說法很多，最主要的有兩種:壹種是指米、粟、黍、麥、糯米；另壹種是指麻、粟、黍、麥、糯米。兩者的區別在於前者有米無麻，後者有麻無米。古代經濟文化中心在黃河流域，水稻主產區在南方，而北方水稻種植有限，所以最初“五谷”中沒有水稻。在《黃帝內經》中，五谷被認為是“粳米、赤小豆、小麥、大豆、黃黍”，而在《孟子·滕文公》中，五谷被稱為“米、粟、黍、麥、米”，進而在佛教祭祀中被稱為“大麥、小麥、大米、赤小豆、亞麻”。