1、就近存儲。冬天的時候，在北方的小河、小湖、水庫等地方的附近，建立壹個個的地窖。這地窖，要夠深，夠大，要陰涼低溫，但不能滲水，如此，就可以當儲存的地方了。
2、在皇宮、都城、大城市裏，建立儲存的地方。這種方式更普遍了，因為夏天運送，熱損耗是比較大的。於是，在皇宮、都城、大城市裏建立專門的冰窖，在冬天就把冰塊儲存起來，這樣，成本低，沿途的熱損耗基本沒有。