徑5~10cm，表面平滑，初暗紅褐色，後變為褐色，進而呈淺土黃褐色，菌肉白色；菌褶成熟後變為咖啡色，孢子印銹褐色；菌柄長3~8cm,直徑3~15mm，中實，脆嫩；內菌幕膜質，開傘後菌環留在菌柄上部或沾附於菌蓋邊緣或自動脫落。茶薪菇是味道鮮美蓋肥柄脆，氣味清香的食用菌，同時茶薪菇也是藥用菌。其食味獨特，營養豐富，據陳士瑜《蕈菌醫方集成》（2000）記載茶薪菇能利尿滲濕、健脾止瀉、清熱平肝等功效其滲利功效不亞於茯苓。閩西民間多用於小兒發冷、嘔吐、腰痛、腎虛尿頻、水腫氣喘的防治，因而有“中華神菇”之稱。
經國家食品質量監督檢驗中心測定：茶薪菇含有人體必需的17種氨基酸和微量元素。每百克幹品中含氨基酸860.9mg，蛋氨酸295.9mg，亮氨酸1844.5mg，每千克幹品中含鈣262mg，鎂1948mg，鐵423mg等。
茶新菇，又名茶樹菇，屬擔子菌綱，傘菌目，口蘑屬。該
菇與楊樹菇為相似種，本種色澤較深，且柄實。茶新菇的培養以雜
木屑為主，棉籽殼等，適當增加麩皮、花生餅、油菜籽等，可以進
壹步提高產量。菌絲溫度控制在23-26℃，出菇溫度15-26攝氏
度均可，轉化率130%。
茶新菇是壹種稀有珍貴美味食用菌。 1.栽培季節 滿足茶新菇菌絲生長溫度10—35℃，最適溫度22—27℃；子實體形成及生長溫度16—32℃，最適溫度20—28℃的生物學特性要求。 2.原料配方 配方1：木屑72%，麥麩25%，石膏1%，糖1%，過磷酸鈣0.5%，石灰0.5%；配方2：棉籽殼78%，麥麩20%，石膏1%，糖 0.5%，石灰0.5%；配方3：木屑38%，稻草粉（玉米芯）37%，麥麩23%，石膏1%，過磷酸鈣0.5%，石灰0.5%。 3.菌袋制作 采用規格17厘米×33厘米×0.05厘米的聚丙烯袋裝料。原料混合拌勻，含水量60%—62%，PH值6—6.5。培養料填入袋高18厘米（每袋約裝幹料450克），套上頸圈，塞上棉塞。常壓滅菌結束冷卻到30℃以下，在接種箱操作接種，每瓶原種擴接25—30袋，然後置於陰涼、幹燥、清潔通風的培養室養菌，菌絲長滿袋通常需要40—50天。 4.出菇管理 當菌絲長滿料，從營養生長轉入生殖生長，料面分泌黃水，呈現褐色斑塊，接著長出小菇蕾。經過10—15天管理，子實體生長八分成熟時即可采收。 5.采收 從菇蕾到采收，壹般需要5—7天。當菌蓋呈半球形，菌環尚未脫離菌蓋時就要采收。采收二潮菇後料已偏幹，每袋註水40毫升左右，使基料水分滿足出菇要求，壹般可采收3—4次，每袋可收幹菇40—50克。