伊
尹之所以被譽為烹飪界的鼻祖，除了精通烹飪，還因為他把烹飪與治國的道理聯系在了壹起。《呂氏春秋·本味篇》記載了伊尹與商湯關於烹飪與治國的壹大段論
述，後來被認為是中國最早的烹飪論著。歷史上著名的論述“治大國若烹小鮮”是老子在《道德經》中的原話，但早在殷商時期，伊尹就已經有了這種思想感悟。
伊尹被公認為烹飪界的鼻祖，已無太多異議，但是，伊尹到底是什麽地方的人，卻大有爭議。有人認為伊尹是河南人，也有人說是山東人。更有人提出， 伊尹是關中秦人——合陽人。那麽，說伊尹是陜西合陽人，依據又在哪裏呢？
這
裏，先簡單介紹壹下陜西合陽，合陽又稱洽陽，古時稱有莘國或莘國。清人許秉簡著的《合陽記略》稱“山水之秀，洽陽川為最”。合陽山水秀美，更出美女。中國
夏商周三代王朝都與這個古莘國的美女有關。據史籍記載和史家考證，夏啟的祖母即大禹的母親為莘國女，周文王的母親太任為莘國女，周武王和周公旦的母親即周
文王的妻子太姒也是莘國女。因此，合陽又有“三代聖母”故裏之美譽，另外，商湯之妃也為莘國女。
說起伊尹能當國相，也與合陽的美女有
關。由於伊尹擅長烹飪，且才學過人。所以，當商湯迎娶莘國美女為妃時，伊尹作為新王妃的陪嫁廚子進了王宮。新王妃進了王宮後，商湯發現王妃帶來的廚子做的
飯菜美味可口，非常好吃。便將廚子伊尹召來詢問訣竅。伊尹就從烹飪的用料、烹飪方法及火候掌握、刀功與調味，以及食器形制、色彩氛圍等方面壹壹道來。為了
讓商湯對烹飪技法更好地理解，伊尹還引用從伏羲到夏禹治天下的故事來打比方，其實也是在啟發和試探商湯的政治抱負與理念。伊尹的做法壹下子引起了商湯的***
鳴，於是，商湯便拜伊尹為相，輔佐他完成了滅夏興商的大業。
說伊尹是陜西人，有以下理由：壹、查閱古籍資料，其中大多都稱伊尹為古莘國
人，而古莘國就是現在的陜西合陽縣。合陽古稱有莘國或莘國。合陽現在還有壹個村叫莘裏村；二、商湯迎娶的王妃是古莘國人，也就是現在陜西合陽人，伊尹作為
陪嫁廚子，是當地人的可能性很大；三、伊尹身後的墓地在合陽縣，距離著名的洽川風景區不遠，那裏至今還遺留著伊尹墓的殘碑，碑上書有
“阿衡墓”字樣。壹般人都希望最後歸葬故裏，所以，從這壹點看，伊尹是陜西合陽人的可能性很大。對伊尹是合陽人之說，陜西省烹飪協會副會長馮保榮先生也曾
有過深入研究，並且進行過實地考證；著名飲食文化專家王子輝先生也認為，伊尹是陜西合陽人的史料確鑿。