關中地區的節日與社火
關中社火古樸大方，豐富多彩，門類繁多，精神博大。社火白天和晚上的表現不壹樣，平原和山區也不壹樣。壹般來說，有兩類:高泰社會火災和地方社會火災。有高蹺、地核、馬火(包括牛火)、車火、山火、血火等。有獅子、龍燈、竹馬、旱船、地遊子、背火、走火、大頭和尚舞劇劉翠、推車、拉驢等。此外，還有壹些特殊的藝術門類，如“戲歪官”、“何”、“牛老爺”、“戲懶女”、“配板”、“古戰船”、“青瓷船”、“牛虎鬥”等。社會火離不開鑼鼓。有些地方，單獨敲鑼打鼓也是壹種表演，如合陽的“上鑼鼓”，民間廟會的鑼鼓比賽。
關中廟會
關中廟會的來源主要包括以下幾個方面:
1.原始信仰和圖騰崇拜的遺產。如山神、土地、牛王、馬王、水神、龍王、太歲、樹神、虎主、狐仙。
2.祖先崇拜的發展。如女媧、黃帝、顏地、江源、後稷、文王、周公和召公。
3.歷史人物的神化。如子牙寺、武侯祠、關帝廟、張掖寺、子胥寺、伏肅寺、城隍廟等。各州縣城隍大多轉化為歷史人物，戶縣有“三城隍使戶縣”之說，大城隍中有壹位是漢朝大將紀信。就連鳳翔府城隍廟裏速報的司素大師這樣的小神，也是在壹個清正姓氏的名臣死後才被神化的。在這個地區，蘇葉的影響力很大，甚至超過了城隍。
4.行業創始人的信仰。如字聖倉頡、神仙老師魯班、神醫華佗、藥王孫思邈、酒仙杜康、梨園鼻祖唐玄宗等。
5.道教神仙。陜西是早期民間道教五鬥道的發源地之壹。關中有老子講學的樓觀臺，有長春真人秋初修身養性的龍門洞，有張三豐活動的金臺寺，有八仙的聖地八仙寺。全真教創始人王重陽是鹹陽人。他的弟子全真七子活躍在關中。除了邱長春，還有壹位郝大通是全真教華山派的創始人。樓觀臺在北魏的時候，道士有壹萬人，形成了著名的樓觀臺派。唐代統治階級崇拜道教，李姓對老子崇拜極大，尤其是道教。吳映潔澤天，中國第壹個女皇帝，曾經被引為道士，也有很多被道教不朽的公主。
6.佛教神靈。玄奘在古印度取經成名，也繁榮發展了中國的佛教文化。連佛骨都珍藏在法門寺，助了風，“雁塔晨鐘”成為長安八景之壹。如佛、菩薩、金剛、韋陀和十八羅漢。到目前為止，許多著名的寺廟都保存完好，甚至藏傳佛教喇嘛教在古都Xi安有最大的寺廟。農村的老人把念誦“阿彌陀佛”作為勸善戒惡的通俗警句，通過經典和歌曲在民間廣泛傳播。
以前廟會規模很大，甚至跨縣跨省發展。雖然當代的廟會很多都變成了文化娛樂和物資交流會，但還是以廟會命名。比如倉頡谷雨的廟會，連約定的日期都沒有變。著名廟會，如堯山廟會、歷山老母廟會、華山廟會、大雁塔廟會、太白山廟會、天臺山廟會、龍門洞廟會、釣魚臺廟會、周公廟會、樓觀臺廟會、南五臺廟會、王耀廟會、武侯祠廟會等。其他的如大師廟會、華佗廟會、玉大師廟會、城隍廟會、大佛廟會等等，難以計數。
關中飲食
壹般的飲食包括茶、酒、米飯、蔬菜、湯和水果。
茶在關中人民的日常飲品中有著悠久的民俗傳統。俗話說“開門七件事:柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。”來訪者必須有煙、酒和茶。茶飯，茶飯，關中農村至今關於食物的優劣，常說:“誰有好的茶飯，誰就有壞的茶飯。”茶和關中人的飲食與此密切相關。關中雖不產茶，但百姓飲茶是常事，城鄉皆然。除了沖泡飲用，西府山區還有壹種壺茶，屬於羌族遺風。據民間傳說，茶是神農嘗百草時發現的。這個神農壹出生就是個水晶肚，亮亮的，肝和心都能看得壹清二楚。他是人類農耕的始祖，也是中醫最早的發明者。“神農辨醫，天地化工參事。”(黃竹齋《藥源之歌》)有壹次，他嘗了壹片小綠葉，尖尖嫩嫩的。當這片葉子下去的時候，我只能看到它在肚子裏自上而下、自下而上的沖刷，把肚子各個部位都擦得幹幹凈凈，沁人心脾。就像上下視察壹樣，神農稱之為“查”。後人稱之為白，稱之為“茶”。神農嘗百草，天天中毒，就用茶解毒。後來不小心吃了金錢草，還沒來得及吃茶，肚子就壹個個破了，死了。
酒是我們的祖先發明的最早的飲料之壹。關中人在日常的風俗習慣中離不開酒。酒的種類很多，關於它的故事也很多。名酒的傳說，洋溢著沁人心脾的酒香，傳遍世界。白水縣是杜康石現的故鄉，流傳著杜康醉酒劉玲的傳說。西鳳酒，全國名酒，素有“醉蜂蝶”之稱。今天，在市場和農村鎮上流行的酒有西鳳，杜康，太白，城固特曲，Xi安酒，五味子，葡萄酒，黑米酒，黃貴稠酒和黃酒。其中，享有國際聲譽的黃貴稠酒早在唐代就已聞名遐邇。“鬥酒百首”詩人李白和他的酒友“酒裏八仙”經常去長安酒店喝黃貴稠酒，寫詩寫論文。從古至今，酒在關中人的禮儀、節日、祭祀、婚姻和社交活動中壹直是不可或缺的。當人們談論酒的時候，最容易被忽略的就是黃酒。黃酒不僅是飲料，還是很好的佐料和藥材，所以關中人又叫“料酒”。黃酒中的名酒，有陜南洋縣謝村酒。
陜西風味名菜歷史悠久，種類繁多。中國烹飪書(陜西卷)列出的有201種。因此被譽為“長安美食，中國古代美食”。陜西菜以關中菜為代表。以豬羊肉為主要原料，具有口味重、香氣濃郁、肥美酸辣的特點，而原料單壹、口味純正是其獨特的風格。傳統名菜有手肘、葫蘆雞、枸杞燉銀耳、肉絲皮(豬皮、雞皮、海蜇皮)、奶湯水煮魚、脆皮香菇、魷魚絲、燉三鮮菜、金邊白菜。湯類有菠菜豆腐湯、酸辣肚肉絲湯、金針耳羹、肉絲湯、雞絲湯、雞蛋湯等。世界上第壹碗羊肉泡饃在餐食中推廣。近年來，食物和米飯的結合還發展了“仿唐宴”、“長安八景宴”、“餃子宴”、“湯包宴”、“羊肉泡饃宴”。Xi是中國的小吃王國。牛羊肉脯、米線、泡油餅、金絲油塔、黃貴柿子餅、岐山哨子面都是遠近聞名的老字號食品。適應西部開發，關中美食還在創新。
說到飲食，離不開幹鮮果品。臨潼的石榴和火晶柿是關中地區最先推廣的，其他如關中紅星、賓縣金棗、三原紀信黃柿、富平李莊赫爾糕、滑縣草莓、通州西瓜、周至獼猴桃、大理花生等都是歷史上著名的傳統水果。
關中口頭文化
關中歷史悠久，文化積澱深厚，口頭文化極其豐富，歌謠、諺語、故事極其豐富。下面以單篇故事為例簡單闡述壹下。關中地區人民的口頭故事比較完整，選自《中國民間故事集成》？從《陜西故事卷(二)》看，有神話、人物傳說、地方傳說、風俗傳說、幻想故事、生活故事六組。同時，還有壹定數量的動植物傳說、地方傳說、動物故事、詼諧人物故事、寓言和笑話。主體突出，結構對稱，體現了關中民俗文化的獨特個性。
陜南、關中、陜北雖然不同程度地流傳著各種各樣的民間故事，但都各有千秋。相對而言，關中平原由於深厚的原始文化，神話特別豐富，自然形成了神話流通的輻射中心。全省發現舊石器時代和新石器時代原始文化遺址900余處，其中在中國考古史上占有十分突出地位的“藍田猿人”、“姜寨遺址”、“半坡文明”等都在秦川腹地。雖然隨之而來的神話經歷了階級社會的歷史化、宗教化、世俗化的過程，但保留了原始文化核心的神話仍然有更多的流傳。在古代神話中，女媧、、黃帝、姜媛、後稷的故裏都在這裏，人精破山、逐日造字、禹鑿龍門的活動也在這裏。俗話說“盤古開天辟地，三皇五帝走到今天”。三皇五帝早已成為歷史。但是，盤古在關中人民中仍然保留著它的原始形態。創世的故事不同於《三五歷》和《五五歷》中的哲學抽象記載，仍然保留著壹個古代拓荒者的英雄形象。舊時關中民間有社火。盤古被打扮成壹個長壽老人騎在壹頭披著羊皮的老牛身上，壹手拿著球，壹手拿著斧子。這是對創造世界的生動解釋。公雞叫太陽的神話在少數民族中很普遍。過去人們壹直認為它屬於南方少數民族固有的文化觀念。但在關中，人們認為此雞位於西秦寶雞。至今，壹對高大的鐵雞矗立在寶雞市的秦嶺山頂上。“人類始祖”黃帝因其歷史化、不朽化而長期作為原始神話在民間流傳，風後和他的羅盤在民間仍頗有影響。大多數關於植物起源的神話都與顏地神農和後稷有關，但它們就像大豆的起源、小麥和毛桃的起源壹樣？壽桃？獼猴桃、神農杏等這些代表作品，早已化作傳說。作為太陽神、農神和藥神，顏地神農被人們認為出生在寶雞郊外的江城城堡，在天臺山留下了許多關於他的景點和傳說。在錦江城堡和天臺山，有盛大的廟會紀念這位“牛頭”人類祖先。洪水和人類繁衍的神話在關中影響最大，是女媧造人和伏羲兄妹結婚的故事，有其原始的文化背景。特別是女媧以臨潼為中心造人，形成了壹系列傳說和豐富的民俗風情。在中國，自古就有“戴天之日”的遺風，但至今仍以民俗傳承。群眾說正月二十是“補天補地日”。
。這壹天，有的地方鋪蒸餅，有的地方鋪煎餅。吃之前，壹塊蓋在滲井(或過水)上，另壹塊扔在屋頂上，稱為“補天補地”。尤其是有著非常虔誠心理的農村老太太。擴大到更大的規模，“蒸糕”、“煎餅”已經成為關中人夏天特有的食物之壹。在古代神話中，她的傳播和影響是無與倫比的。臨潼人曾自豪地說:“驪山不是舟山，女媧娘娘是從這裏來的，她是來補天造人的。”長期以來，老母驪山和聖母院江原在關中東西部形成了老祖母和天賜，兩地的廟會都有古高粱的遺跡。這些神話為南北文化的相互影響和融合提供了寶貴的文化史料。《白日》和《禹鑿龍門》、《人精破山》等神話都有明顯的遺跡。花山留下了人精的仙掌和腳印，的日祭把桃林改造成了古潼關地區，於鑿通了韓城的龍門。這些口頭作品的情節不同於古籍記載，散發著誘人的鄉土氣息。創世神話存在於各民族之中，聖倉頡壹詞在中國廣大漢族地區是公認的。倉頡的傳說是陜西白水人有墓有祠。在白水流傳著倉頡的壹系列作品，其中最具代表性的是《倉頡棗子》。蒼生成為當地民眾信仰中最偉大的神，並在壹定規範下形成了濃厚的文化氛圍和民俗。
神話是留在人們印象中的關於古代的回憶。因為時間太久，自然就泛濫了。而傳奇則不同。因為它們壹頭通向文學，壹頭通向歷史，與歷史經典相輔相成，具有強大的生命力。而且隨著歷史發展的步伐，新的傳說還在不斷產生。如果說華夏文明古國是壹個傳說中的國度，那麽關中歷史文化悠久，其傳說和故事的豐富程度達到了驚人的程度。神話中有它的影子，歷史中有它的血液，科學中有它的種子，地理特征中有它的形象，人類社會文化進步的腳步中有它的足跡。在眾多種類的傳說中，歷史人物的傳說占據著主導地位。由於人數眾多，人民群眾習慣於講人民的故事，似乎很難把獨立的歷史傳說與歷史人物、重大歷史事件分開，而往往形成壹系列的傳說故事。其中帝王將相、聖賢清官、武將、文人名醫的傳說在關中最多。因為帝都在關中，古墓在關中，很多人的家鄉也在關中。比如秦漢武、宗宋祖的傳說，多以關中的Xi安、鹹陽為中心，民眾以樸素的唯物史觀對“頂妻背母漢文帝”、“唐太宗認錯尊德”等壹代明帝給予了正面評價。很多功過不同、出身經歷不同的帝王後妃，也在很多方面得到了刻畫。壹些優秀的傳說填補了史書的空白。姜子牙的傳說在西岐生根發芽，通過神魔演義傳遍了全世界。隨著他釣魚的攀西釣魚臺，有了歷史悠久的寺廟和廟宇。劉殷舒，韓城人，清代學者。他生活在宮廷裏，有傑出的成就。他在中國西南少數民族中有很大的影響。解放戰爭中國人民黨桂軍駐韓城期間，長官下令嚴禁擾民，因為這裏是“公劉、劉婆”的故鄉。“劉福元賣橋”已經持續了300多年，當地人總喜歡提起他造福百姓，不給後人留下特權。黨崇雅的老家在寶雞縣，寶雞地區流傳著許多關於黨歌晚年的傳說。關心下層民眾疾苦的傳說，如“黨館總賣棒槌”，幾乎家喻戶曉。勞動人民用自己的生活和願望塑造了壹大批清官形象，如寇準的罷宴、楊嬌大師的傳奇、西藏宮燈、顏丹的早睡店等。在武將傳說中，關於尉遲敬德、馮玉祥和楊虎城的傳說流傳甚廣。名醫孫思邈，唐朝京兆(今耀縣)花垣人。他是我國繼東漢醫聖張仲景之後的醫藥大師，影響深遠，超越了我國疆域。孫思邈高尚的醫德、真誠求實的學風、創新的學術精神和精湛的醫術，使他成為中醫界人士的壹面旗幟和楷模。後人拜他為“藥王”。在他的家鄉，流傳著許多關於他救死扶傷、救苦救難的感人傳說，為二月二日的二爻縣歷史悠久的藥王山廟會增色不少。
關中是道教聖地之壹，也是中國佛教發展高峰期的中心。除了歷史上封建統治階級的鼓吹，道教和佛教的影響更為深遠，尤其是道教。除了八仙的傳說，丘處機是道教龍門派的創始人，被稱為長春真人，因此隴縣龍門洞等地有許多關於他的傳說。國珍有句俗話“十年大旱，高龍灣不能旱。”這壹帶位於邱貞仁修行的“磨山”腳下。山泉多，莊稼不缺水。傳說這些水泉是秋祖用道袍灑下的。明代著名道士張三豐曾在寶雞市金臺寺居住，因此形成了許多神奇的傳說，他的形象酷似濟公。樓觀臺是老子講學的地方，也是北魏樓觀派的道教聖地。華山是道教的代表洞穴，所以有更多的道教人物傳說。長安是玄奘法師取經、譯經的起點。民間有很多很有特色的關於西遊記的傳說，類似於《西遊記》而非《西遊記》。癩蛤蟆犢取經為唐僧塑造了壹個特殊的形象。
古都是壹步壹步的文化，關中風光遍天下。這裏的山、河、水都飽含深情，無山無水無景幾乎成了傳說。在地方傳說中，很多都與神話、童話、人物傳說、生活故事、幻想故事等有交集。最有代表性的故事是“關中為什麽叫秦川”。關中山川的形成主要是自然地形長期演變的產物。但是，民間有不同意見。有人說與人精破山有關，也有人說與降妖伏龍有關。這個傳說也把它和秦始皇治理秦國聯系在壹起。這些不同的觀點既反映了關中地貌在曲折中的變化過程，也反映了人類戰勝自然記憶中的歷史積澱，不僅僅是口頭文獻，也具有壹定的科學價值。最神奇的是《鹿姆寺》，用羌人王子與鹿姑娘的愛情故事記錄了古羌人在關中西部的活動。其他的如《削山救母》《火燒十三村》等，都是帶有強烈幻想性的動人傳說。《獻頭》誤釋了包勉地名的由來，但它不同於小說和戲曲。說寶二爺壹時不察實情，殺了壹個清官的侄子，挺發人深省的。
風俗傳說是人們以口頭情節的形式講述的有關衣食住行、婚喪嫁娶、節日、宗教信仰等風俗習慣的傳說。關中風俗和傳說極其豐富，歷史特色也很突出。《史記》作者司馬遷就出生在韓城，現在有司馬廟。當地百姓尊稱司馬遷為“者”，多有其撰寫《史記》的艱辛和受迫害的傳說，致使其後人改姓馮、童以逃避滅族之災，當地百姓還留下了“潤泰戲”的特殊習俗。“韓城跑道戲”是人們口頭傳統的記錄。其他的，如跑旱船，紀念大禹治水，門神傳說神化魏徵，唐代著名人物，太公是壹個神的傳說。
關中的奇幻故事很少，但生活故事很多，內容廣泛，形式多樣，最為現實。它們包括長期地主的故事，愛情婚姻，後媽，孝順老人，交友，生產經驗等等。機智人物的故事在關中也有突出的特點。自先秦諸子以來，漢民族的民間寓言和笑話進入了大量的歷史典籍和筆記小說，但關中仍有大量的民間笑話，新的笑話還在不斷產生。
關中人民以其高度的想象力、豐富的社會生活、強烈的鬥爭思想、特殊的地域風格、機敏的智慧和創造精神，藝術地完成了各種民間故事的鑄造。
關中民間工藝
在民間文化活動中，民間工藝美術是最具發展潛力、最容易產業化的壹個重要門類。它在國際文化交流中也占有非常重要的地位。關中民間工藝種類繁多，地域特色突出。總的來說，有三個中心點。惜福是民間工藝的故鄉。木版年畫、泥塑、彩塑、織繡、窗花剪紙、社火面具等都具有歷史傳承和代表性。東孚是面條和馬的故鄉。面粉就是饅頭。滑縣的虎文化花、大理的廟會花、合陽的節慶花、澄城的祭祀花，在省內外享有盛譽。至於這種拴馬樁，是歷史上民居建築的戶外附屬裝飾，全省各地都有，但以東府最為著名。主要分布在渭河以北的澄城、蒲城、韓城、大理、合陽、富平等縣。它的實用價值在樁身，藝術價值在樁頭。樁頭雕刻有動物、人物和植物。最常見的是蹲獅，其突出特點是“穩”。它使雄獅的威嚴吸引無毛，“動”凝結為“純”，具有民俗文化內涵。“穩”讓拴馬樁有了安穩感，立在那裏，“鎮”住庭院，“拴”住富貴，“穩”也大大提升了裝飾性，具有民間工匠在藝術代代傳承中形成的程式化特征。這種極富藝術內涵的紮馬樁，在上世紀八九十年代突然引起了人們的關註，掀起了壹波紮馬樁熱。地區在收，省裏在收，甚至爭先恐後地收。渭南地區群眾藝術館、省群眾藝術館的院落裏，壹度擺放著許多馬紮樁。但很少有人進行深入研究。第三個中心是戶縣農民畫，它已經成為中國農民畫走向世界的壹個主要窗口。此外，當代知識分子的泥塑、根雕，歷史悠久的皮影戲，藍田的玉雕也是關中民間工藝的主要財富。