栽培歷史

植物栽培的具體歷史年代已無法考證。但是可以推斷出栽培的原因。以前社會生產力很低的時候，人們主要靠采摘水果充饑。然而，水果對人們的供應最大的不足是其強烈的季節性。有時候天氣不利，會沒有這樣的食物充饑。不僅如此，有時候野果根本滿足不了人的需求。這就迫使人們不斷想辦法獲取更豐富的食物。在長期的、大規模的采摘中，舊石器時代以後，由於偶然因素、生活和生產經驗的增長以及意識的不斷發展，人們發現有些植物會按照人的需要生長繁殖。於是人們開始培育野生植物試紙。更早的，比如玉米種植，水稻種植。馬鈴薯的繁殖。而且我們註意到，隨著人們需求的不同，植物栽培的出現是有時間關系的。讓我們看看壹些重要植物的栽培歷史:

1.玉米栽培歷史

玉米，又稱“玉米”、“玉米”、“蘆葦”、“珍珠米”。

玉米原產於南美洲。7000年前，美洲印第安人開始種植玉米。由於玉米適合旱地種植，西歐殖民者入侵美洲後將玉米種子帶回歐洲，隨後在亞洲和歐洲廣泛種植。16世紀中葉左右，中國開始引進玉米，18世紀傳到印度。

2.水稻栽培

據研究，中國是世界上最早種植水稻的國家。《管子》、《路嘉欣輿》等古籍中記載，公元前27世紀神農時代播種五谷，水稻被列為五谷之壹。大約4200年前，水稻種植已經從長江中下遊推廣到黃河中遊。到了戰國時期，由於鐵農具和犁的應用，開始了精耕細作，修建了大規模的水利工程發展水稻，如河北的漳水渠(公元前445-396年)、四川的都江堰(公元前256年)、陜西的鄭國渠(公元前246年)。梯田最早出現在西漢的四川。20世紀30年代，北魏賈思勰的《齊·姚敏書》致力於水稻和旱稻的栽培技術。魏晉南北朝以後，中國的經濟中心逐漸南移。唐宋時期，江南成為全國水稻生產中心，太湖流域是水稻生產基地。北京軍民所需的大米完全依賴江南水運。當時，由於重視水利建設、開墾河湖、改良農具、培肥土壤、稻麥雙季和品種更新，江南稻區已初步形成了較為完整的種植栽培體系。

3.小麥栽培歷史

小麥壹直是人們的主要食物來源。尤其是在幹旱地區。小麥是中國重要的糧食作物之壹。

小麥起源於外高加索及其附近地區。更早傳入中國。據考古發掘，新疆孔雀河流域新石器時代遺址出土的炭化小麥距今4000多年。其他地方如甘肅民樂、雲南劍川、安徽亳縣也發現了3000年至4000年的炭化小麥。

歷史上小麥種植主要分布在黃淮流域，由於面食的發明，小麥種植在漢代發展最為迅速。由於漢末以後中原戰亂，大量北方人南遷，江南對小麥的需求大增，刺激了南方小麥生產的發展，形成了稻麥兩熟制。其中，宋之交最為引人註目。到了明朝，小麥種植幾乎遍布全國，在糧食產量上僅次於水稻，但其主產區仍在北方，中國的小麥種植技術最早是在北方發展起來的。

此外，許多植物的培育經歷了漫長的過程。耕作歷史創造了人們的食品生產文化。