可以吃，壹般吃茄子的時候，會把茄子蒂切下來，可以連著最上頭的那壹小段果肉壹起切下，然後把果肉的部分挖去。茄子蒂的把可以留著壹部分，但上面的刺可以刮掉。
壹般4個左右的茄子蒂配上壹斤水，也就是500毫升左右。等水開了以後把茄子蒂放下去，煮10分鐘左右，放涼後就可以喝了。茄子蒂煮水喝可以有效緩解牙痛和口腔潰瘍等上火癥狀，連著喝10天壹般都可以調理好。
擴展資料
茄子營養價值：
1，茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
2，茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3，茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
人民網-茄
人民網-茄子蒂泡水喝竟有那麽多好處千萬別扔掉