牛耕1耕地的歷史演變。
過去，在中原地區使用的是被稱為“雷推”的腳踏犁。耕地就是壹塊壹塊地把土挖起來，耕耘者需要挖壹塊，退壹步。這種間歇退耕地的方法，用的力比較大，效果也不好。
2.牛耕技術開始出現。
春秋戰國之交，隨著鐵農具的出現和牛耕技術的使用，中國進入鐵器時代。耕地變連續，省力，效果好，是耕作技術的壹次重要改革。
牛耕始於東方的春秋戰國時期。商鞅變法後，秦國後來居上，被廣泛使用。那時，馬也被用來耕地。為了重視農業，商鞅規定:“盜馬者死，盜牛者加。”《鹽鐵論·散不足》中說“古人”行時用馬拉車，“停時耕”。漢人所說的“古人”是指戰國、秦朝。近壹段時間以來，人們發現春秋晚期的古墓中已經出現了鐵犁等多種鐵器。
3.牛耕技術被廣泛應用。
漢代牛耕技術在甘肅河西地區得到了廣泛應用。起初有單軸犁(趕兩頭牛)，後來有雙軸犁(趕壹頭牛)。
東漢時，播種技術傳入河西，使河西成為天下富庶之地。
4.延續和發展
建國後，農村剛剛實行聯產承包責任制，農業機械還很少。養牛仍然是農民的重要勞動力，在牛耕仍然非常普遍。牛耕技術從出現到20世紀末，在中國農村延續了2000多年。
應該說，牛耕技術在歷史上發揮了重要作用，尤其是在中國農村的生產和生活中。
具有歷史意義的鐵力牛耕的流行說明生產力發展了，生產力的發展促進了社會的發展和進步，促進了小農經濟的發展。牛耕的出現標誌著人類生產力的進步和農業社會達到了壹個新的高度。畜力和鐵的結合為精耕細作提供了條件。
“莊稼活，妳不用學，人幹嘛幹嘛。”說明農活技術含量低，簡單。作為牛耕的技術，“技術含量”相對較高，有壹定難度。
如今，作為農耕時代的象征，牛耕技術已經退出了歷史舞臺。養牛已經被很多農業機械取代，不再是農業生產的主要“動力”。