沏普洱茶最適宜的水溫是100℃。
以普洱茶為代表的黑茶，沖泡時要用100℃的沸水。第壹次沖泡黑茶，要用10~20秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過壹會兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質，而且使泡出的茶湯更香醇。後續沖泡時間常為2~3分鐘。
普洱茶壹般用專業的茶具來泡，紫砂壺、蓋碗杯都可以。
擴展資料
1、螺旋形註水
這樣的水線令蓋碗的邊緣部份以及面上的茶底都能直接接觸到註入的水，令茶水在註水的第壹時間溶合度增加。這樣的註水方式適合紅茶和綠茶，以及白茶。或者泡到後期，滋味比較淡了，需要茶汁盡快浸出的。
2、環圈註水
環圈註水顧名思義，指註水時水線沿壺蓋或者杯面旋滿壹周，收水時正好回歸出水點。註水時要註意著根據註水速度調整旋轉的速度，水柱需細就慢旋，水柱粗就快旋。
這樣的水線令茶的邊緣部份能在第壹時間接觸到水，而面上中間部份的茶則主要靠水位上漲後才能接觸到水，茶水在註水的第壹時間溶合度就沒那麽高。這樣的註水方式適合嫩度比較高的綠茶。
3、單邊定點註水
指註水點固定在壹個地方，這樣的註水方式，讓茶僅有壹邊能夠接觸到水，茶水在註水開始時溶合度較差。
稍微提醒壹下，這種註水方式，如果註水點在蓋碗壁上，那相對於註水點在蓋碗和茶底之間，要融合得更好些。這樣的註水方式適合需要出湯很快的茶，或者碎茶。
4、正中定點註水
正中定點的註水方式是壹種挺極端的方式，通常和較細的水線和長時間的緩慢註水搭配使用。
這樣註水，茶底只有中間的壹小部份能夠和水線直接接觸，其它則統統在壹種極其緩慢的節奏下溶出，讓茶和水在註水的第壹時間的溶合度最小，茶湯的層次感也最明顯。
很多有發酵現象的茶會因此出現滋味過於凝聚，和茶湯分離的情況。這樣的註水方式適合香氣比較高的茶。
參考資料：