溫酒
“比方黃酒在成都重慶推行時，會加幾粒話梅。黃酒中參加話梅，梅香幽雅，酸甜可口。口感上更簡單被承受，也顯得更有情調壹些。但是酒中加了話梅，簡單“喧賓奪主”，若想品嘗酒之真味，最好不加，還是選擇純飲比較好。”茹擁政通知揚子晚報記者，在黃酒中添加不壹樣的配料，能夠起到不壹樣的成效，比方酒中參加姜絲，冬可防寒保暖，溫中健胃;夏可防中暑，具有清瘟滅菌、解毒和增強胃口，傷風的人飲用最好。
“將酒加熱至92℃擺布，沖入打散的雞蛋，再參加紅糖，小燜頃刻即可。常飲能補中益氣，強筋健骨，可防治神經衰弱、頭暈耳鳴、失眠健忘等癥。體虛、腦力勞動者、精神壓力嚴重和常常加班者飲此最為適宜。”此外，與桂圓或荔枝、紅棗、人參同煮。其成效為助相壯力，補養氣血，對體質虛衰、貧血、婦人月經不調有療效。
茹擁政表明，古籍中也不乏冬日喝黃酒宜溫的介紹，如《紅樓夢》第八回中有寶釵壹番酒加熱了才幹喝的談論：寶玉要在薛阿姨處喝酒，說：“不用燙暖了，我只愛喝冷的。”薛阿姨說：“吃了冷酒，寫字打顫兒。”寶釵笑道：“寶朋友，虧妳每日家雜學旁收的，莫非就不知道酒性最熱，若熱吃下去，散發就快，要冷吃下去，便凝聚在內，拿五臟去暖他，豈不受害。”“寫字打顫兒” 其實是醉酒的壹種體現，而吃冷酒簡單醉，並且醉酒的時刻也會拉長。
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