《唐代文學史》，與喬象鐘、陳鐵民合著，人民文學出版社，1995年
《中國人的幽默》，上海古籍出版社，1997年
《燕譚集》，新華出版社，1997年
《人世百態》，華文出版社，1997年
《杜工部集》，遼寧教育出版社，1997年
《多夢樓隨筆》，學苑出版社，1999年
《中國詩學大辭典》，傅璇琮、許逸民、董乃斌合著，浙江教育出版社，1999年
《遊民文化與中國社會》，學苑出版社，1999年；同心出版社，2007年
《幽默中的人世百態》，遼寧畫報出版社，2001年
《偷閑雜說》，天津古籍出版社，2002年
《<水滸傳>與<三國演義>批判：為中國文學經典解毒》，與李新宇合著，與中國工人出版社，2003年
《重讀江湖：王學泰歷史隨筆》，福建人民出版社，2004年
《中國古典詩歌要籍叢談》，天津古籍出版社，2004年
《《水滸》與江湖》，中國工人出版社，2004年
《中國飲食文化史》，廣西師範大學出版社，2006年
《發現另壹個中國：對江湖、廟堂與民命的歷史考察》，中國檔案出版社，2006年
《平人閑話》，同心出版社，2006年
《王學泰讀史》，安徽人民出版社，2007年
《采菊東籬下》，陜西人民出版社，2009年
《中國飲食文化簡史》，中華書局：上海古籍出版社，2010年
《往來成古今》，中國青年出版社，2011年
《江山如有待》，中國長安出版社，2011年
《坎坷半生唯嗜書》，商務印書館，2011年
《水滸·江湖：理解中國社會的另壹條線索》，陜西人民出版社，2011年
《中國遊民》，上海遠東出版社，2011年
《中國遊民文化小史》，學習出版社，2012年
《“水滸”識小錄》，廣西師範大學出版社，2012年
《官人官事》，中國華僑出版社，2012年
《江湖舊夢》，中國華僑出版社，2012年
《歲月留聲》，中國華僑出版社，2012年
《文化經緯》，中國華僑出版社，2012年
《我們向歷史要什麽》，中國華僑出版社，2012年
《中國人的飲食世界》，上海遠東出版社，2012年
《華夏飲食文化》，中華書局，1993年；商務印書館，2013年
《監獄瑣記》，生活·讀書·新知三聯書店，2013年
《壹蓑煙雨任平生》，重慶出版社，2013年
《清詞麗句細評量》，東方出版社，2015年