多吃菌類(如蘑菇、平菇等)有什麽好處和壞處。)到身體？

蘑菇含有多種維生素和礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體的適應能力有很大的作用。香菇還可治療糖尿病、肺結核、傳染性肝炎和神經炎，還可用於消化不良、便秘和減肥。我國很多古籍記載香菇“補氣不饑，治風破血，益胃助食”。人們用它來幫助誘發痤瘡和麻疹，並治療頭痛和頭暈。現代研究證明，香菇多糖可以調節人體內具有免疫功能的T細胞的活性，降低甲基膽蒽誘發腫瘤的能力。香菇對癌細胞有較強的抑制作用，對小鼠肉瘤180的抑制率為97.5%，對艾氏癌的抑制率為80%。香菇中還含有雙鏈核糖核酸，能誘導幹擾素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鮮味物質，可用作食品調味品，其主要成分為5'-尿苷酸等核酸成分。