北沙參北沙參為傘形科植物珊瑚菜GlehnialittoralisFr.SchmidtexMiq.的根。主產於山東、江蘇，福建等地亦產。夏秋兩季采挖，洗凈，置沸水中燙後，除去外皮，幹燥，或洗凈後直接幹燥。
藥性甘、微苦，微寒。歸肺、胃經。
功效養陰清肺，益胃生津。
應用
1.肺陰虛證。本品甘潤而偏於苦寒，能補肺陰，兼能清肺熱，適用於陰虛肺燥有熱之幹咳少痰、咳血或咽幹音啞等證。常與相似的養陰、潤肺、清肺及止咳、平喘、利咽之麥冬、南沙參、杏仁、桑葉、玄參等藥同用。
2.胃陰虛證。本品能補胃陰，而生津止渴，兼能清胃熱。適用於胃陰虛有熱之口幹多飲、饑不欲食、大便幹結、舌苔光剝或舌紅少津及胃痛、胃脹、幹嘔等證。常與石斛、玉竹、烏梅等養陰生津之品同用。胃陰脾氣俱虛者，宜與山藥、太子參、黃精等養陰、益氣健脾之品同用。
用法用量煎服，4.5～9g。
使用註意《本草從新》謂北沙參“反藜蘆”，《中華人民***和國藥典》(1995年版)亦認為北沙參“不宜與藜蘆同用”，應加以註意。
古籍摘要
1.《本草匯言》引林仲先醫案：“治壹切陰虛火炎，似虛似實，逆氣不降，清氣不升，為煩，為渴，為脹，為滿，不食，用真北沙參五錢水煎服”。
2.《本草從新》：“專補肺陰，清肺火，治久咳肺痿”。
現代研究
1.化學成分：本品主含生物堿、澱粉、多糖、多種香豆素類成分，微量揮發油及佛手柑內酯等成分。
2.藥理作用：北沙參的乙醇提取物有降低體溫和鎮痛作用;北沙參多糖對免疫功能有抑制作用，可用於體內免疫功能異常亢進的疾病;北沙參水浸液在低濃度時，能加強離體蟾蜍心臟收縮，濃度增高，則出現抑制直至心室停跳，但可以恢復;靜脈註射北沙參可使麻醉兔的血壓略升，呼吸加強。
3.臨床研究：據報道，以北沙參、川芎各30g，蔓荊26g，細辛1.5g，加黃酒煎服，治療頭痛有效(浙江中醫雜誌，1993，12：564);以北沙參、山藥各15g，水煎服，治療小兒遷延性肺炎24例，12例主要癥狀及體征消失無反復，5例無效(吉林中醫藥，1981，2：45)。
4.不良反應：加工北沙參時，少數人會引起接觸性皮炎，表現為局部灼痛、瘙癢、水腫、丘疹、怕光流淚、發熱、乏力、頭暈、胸悶及鼻腔、結膜、咽部充血等。
沙參玉竹鴨煲
生活中有很多常見的中藥裏面都含有北沙參。壹般是以北沙參的根部來入藥，它可以治療鼻燥咽幹、陰虛肺燥、痰少幹咳，如果和杏仁、玉竹、麥冬、貝母等壹同入藥，還有潤肺止咳的作用。如果是熱病後期的胃陽不足造成的食欲不振、舌幹口渴等癥狀，臨床上壹般是和麥冬、石斛、生地等壹同入藥，可以生津清熱養胃。
北沙參的作用很廣泛，現在我們再來了解下它的食用方法：
沙參玉竹鴨煲材料：650克鴨肉、10克北沙參、8克玉竹、10克枸杞子。
做法：先將老鴨剁成小塊，洗幹凈血汙;鍋內倒上足量的水，燒沸以後把洗好的鴨塊在水裏焯壹下;將焯好的鴨塊及玉竹、沙參和姜片壹同放進砂煲裏，加適量的水燒沸;將表面的浮沫撇幹凈以後再放進枸杞子，用文火煲兩小時直到鴨塊煮到爛熟時，放入適量的味精、食鹽就可以食用了。