《神農本草》記載，阿膠與人參、鹿茸、冬蟲夏草屬於同壹等級，被列為“上品”中藥材；所謂上品，是指可以多吃，對身體傷害較小或無害的藥物。據《神農本草經》記載:“阿膠味甘性平，主知己崩，勞如瘧，腰腹痛，四肢酸痛，婦人有血安胎。長期服用，健身益氣。”
滋陰補血+提高免疫力的研究證明，阿膠可以提高免疫力；現代人生活忙碌，睡眠不足，飲食不佳，使免疫力容易下降，進而導致病毒和細菌的入侵。阿膠除了滋陰補血，還能提高免疫力，減少患病幾率。
3先吃阿膠是安全的。但是，阿膠不是人人都能吃的！體質偏濕、肥胖的人不宜服用阿膠；或者感冒的人，因為感冒了，就要先清外邪再滋補；至於女性，經期盡量不要服用阿膠，因為阿膠有止血的作用，經血會留在體內。所以如果要服用阿膠，首先要就醫確認，才是安全的。