豆芽的功效有哪些？

豆芽的功效有哪些？

豆芽也有很多品種，常見的就是黃豆芽和綠豆芽。

黃豆芽的功效：

壹，黃豆芽中含有很多維生素，其中維生素c的含量最高，維生素c是治療壞血病的重要物質。經常食用豆芽可以減少壞血病的發生。

二，黃豆芽對血管也有很好的清理作用，可以清除血管壁上的脂肪與膽固醇，減少高血脂和血管僵化癥狀的出現，對中風以及血栓等心腦血管病有很好的預防和治療功效。

三，黃豆芽有預防口腔潰瘍的作用。黃豆芽中含有大量的核黃酸，這種物質對口腔潰瘍有很好的修復作用。經常吃豆芽能減少口腔潰瘍的發生。

四，黃豆芽有預防便秘和癌癥的功效，黃豆芽中因為含有大量的膳食纖維，可以促進大便的生成與排出，能讓身體中的毒素隨大便排出體外，從而起到治療便秘和預防癌癥的作用。

綠豆芽的功效：綠豆芽性涼味甘，能清暑熱、通經脈、利尿消腫、調五臟、美肌膚。

綠豆芽跟黃豆芽類似，也含有核黃素，口腔潰瘍的人可以經常使用。另外，他也富含膳食纖維，是便秘患者的健康食品，有預防消化道癌癥，如：食道癌胃癌直腸癌的功效。

綠豆芽適用於濕熱郁滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者。還能降血脂和軟化血管，清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積，防止心血管病變。