省酸增甘是中醫夏季飲食養生的原則，是錯的。
省酸增甘以養脾氣：
唐代名醫孫思邈說：“春日宜省酸，增甘，以養脾氣”，意思是當春天來臨之時，人們要少吃點酸味的食品，多吃些甘甜的飲食，這樣做的好處是能補益人體脾胃之氣。
中醫認為酸味入肝，具收斂之性，不利於陽氣的生發和肝氣的疏泄。
另外，肝氣升發太過或郁滯不暢易克伐脾土，引起脾胃功能障礙，而甘味可補虛，健運脾胃之氣，如大棗、山藥、蜂蜜等。需要註意甘味指輕薄之甘甜，過度甜膩的食物反而有礙脾胃運化。
註意事項：
正月孟春，天氣乍暖還寒，陽氣方生、陰氣還盛，氣溫還不穩定，容易感受外邪而誘發各種感染性疾病，所以體質差。在飲食方面宜食健胃暖脾之品，如紅棗粥可補脾健胃、扶助正氣，生姜粥可散寒暖胃、驅早春之寒邪。
二月仲春，正值春暖花開之際，此時春風凜盛，風邪易侵襲人體，而出現咳嗽、哮喘、咽痛等唿吸道感染癥狀，應註意衣著保暖。而慢性胃病患者，易出現胃脘痞悶疼痛、惡心、嘔吐等癥狀，宜清淡飲食調護，可選擇胡蘿蔔粥、薺菜粥等甘平之品。