古代記載茶療較多而且較為詳細的醫籍頗多。
如元代忽思慧的《飲膳正要》、孫允賢的《醫療集成》、沙圖穆蘇的《瑞竹堂經驗方》、吳瑞的《日用本草》；明代喻嘉言的《醫方集論》、陳仕賢的《經驗良方》、李時珍的《本草綱目》、李中梓的《本草通玄》、傳仁宇的《審視瑤函》；清代沈金螯的《沈氏尊生書》、費伯雄的《食鑒本草》、錢守和的《慈惠小編》、許克昌等的《外科癥治全書》、鮑相墩的《驗方新編》、吳謙等的《醫宗金鑒》、韋進德的《醫藥指南》等。