1，外形和外觀差異
黨參:黨參壹般長圓錐形，根粗，分枝少。由於生長年限不同，根長壹般為8至30厘米，直徑為0.5至2.5厘米，顏色為灰褐色或灰褐色，靠近葦頭處有緊密的環狀橫褶，向下逐漸稀疏。
人參:人參是多年生草本植物。其主根高30-60厘米，肉質，黃白色，圓柱形或紡錘形，下方稍有分枝。
2、所含成分的區別
黨參含有甾醇、糖及苷類、氨基酸、揮發性成分、微量元素、生物堿及含氮成分、蒲公英松油醇、丁香醛、香蘭素等。
人參含有人參皂甙、揮發油、人參、植物甾醇、膽堿、氨基酸和多肽、葡萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖、果膠、三糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、泛酸、葉酸和銣、鍶、鋅、鐵、鋇、銅、鋁、錳。人參中的氨基酸主要有精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、絲氨酸、酪氨酸、脯氨酸、甘氨酸、谷氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、天冬氨酸、苯丙氨酸、組氨酸等。
3、性味與歸經的區別
黨參性平，味甘，微酸，入脾肺經，有補中、健脾、益肺之功效。是臨床常用的補氣藥物，藥效弱於人參。
人參性平，味甘，微苦，歸脾、肺、心經。補氣性強，溫燥，常用於補益楊琪，適用於急救回陽。
4.功效和功能的差異
黨參能補中，生津，主治脾胃虛弱，氣血兩虛，神疲乏力，食欲不振，口渴，慢性腹瀉，脫肛，血虛萎黃，喘息咳嗽，還有延緩衰老的作用。
人參具有補元氣、固津液、安神的作用，主要用於治療疲勞、乏力、納差、倦怠、惡心、便溏、虛勞咳喘、自汗、驚悸、健胃、頭暈、頭痛、尿頻、消渴、婦女崩漏、兒童慢性驚悸及氣血津液不足的各種癥狀。
5.人參怎麽吃
人參不宜濫用。人參是壹種補氣藥，在沒有氣虛癥狀的情況下，不宜隨便服用。身體強壯，沒有弱點的人，不需要吃補藥。如果誤用或多用，往往會導致窒息，造成胸悶腹脹。有些人認為人參是壹種補品，吃它對妳的健康總是有好處的。這是壹個錯誤的想法。無論是紅參還是曬參，都要循序漸進的吃，不能操之過急，吃太多。另外，壹定要註意季節變化。壹般來說，秋冬天氣涼爽，吃的比較好；夏天，天氣熱的時候，不適合吃。
(1)燉肉。將人參切成2cm的薄片，放入瓷碗中，註滿水，封好碗口，放入鍋中蒸燉4~5小時後服用。
(2)咀嚼。嘴裏嚼2~3片人參是最簡單的服用方式，清爽香甜，味道鮮美。
(3)研磨。將人參磨成細粉，每天吞服。用量視個人體質而定。壹般每次都是~ 1.5g。
(4)泡茶。將人參切片，放入碗或杯中，用開水沖泡，加蓋5分鐘後服用。
(5)泡酒。可將全參切片裝入瓶中，用50~60%的白酒浸泡，根據情況每日服用。
(6)燉菜。人參食用時往往伴有壹定的苦味。人參若與瘦肉、雞肉、魚肉同煮，可消除苦味，滋補身體。
另外，需要特別註意的是，無論是炒還是燉，都要避免使用五金炊具。
6、人參宜忌人。
(1)特別適用於身體虛弱、氣血不足、氣短、貧血、神經衰弱者。
(2)人參不適用於體質強、發熱的患者。伴有頭暈、口苦咽幹、急躁、大便幹燥、肝陽上亢的高血壓患者應忌食。伴有口幹口渴、暴飲暴食、小便赤赤、津液不足的糖尿病患者應忌食。陰虛火旺者，如口鼻幹燥、手腳發熱、煩躁失眠、口鼻出血咯血等，不宜吃人參。幹燥綜合征患者、嬰幼兒和服用藜蘆的人不宜食用人參。