那麽，腦力勞動者應該進補那些食物呢？營養學家認為腦力勞動者的最佳食物應包括如下幾種：
1、龍眼
“食品以荔枝為貴，滋益則以龍眼為良”。這是李時珍對龍眼和荔枝的評價。龍眼營養豐富，據分析：龍眼果肉中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、酒石酸、蛋白質、脂肪、維生素A、B等物質。另壹方面，龍眼又是具有多種功能的藥用食物。中藥認為龍眼性溫味甘、具有益心脾、補氣血、安心神等功能，是滋補良藥，藥學古籍《神農本草經》言“龍眼安誌強魄、通神。”《本草綱目》說龍眼“開胃益脾、補虛長智”，頭暈、失眠、心悸、虛嬴、病後或產後體虛都是龍眼的主治範圍。
2、大豆及其制品
大豆中主要含有大豆球蛋白，它是壹種憂質的植物蛋白質。大豆油中，還含有豐富的必需氨基酸和磷脂，營養價值高，能增強腦血管機能，抑制膽固醇在體內的累積，預防心血管疾病的發生。
3、動物內臟類
動物的心、腦、肝、腎中含有豐富的優質蛋白質和類脂（磷脂和卵磷脂等），是補腦的上乘食物。
4、紅棗
紅棗的營養價值很高，在我國素有木本糧食之稱，不僅可以調劑主食，更是補氣佳品。紅棗富含葡萄糖、蔗糖、維生素C、P，還含有豐富的蛋白質、微量元素和其它營養成分。紅棗是壹味地道的中藥，《神農本草經》說“棗主心腹邪氣，安中養脾，助十二經，平胃氣、通九竅、補少氣、少津液、中氣不足、大驚、四肢重，和百藥”。《本草綱目》也說“棗有潤心肺、止咳、補五臟、治虛損、除腸胃癖氣”等作用。《名醫別錄》更是明確指出棗能“補中盒氣、堅誌強力”。在民間，性味甘溫的棗子不但是調補脾胃、補血益肝常用的藥物，而且也是保健、養顏、美容的食物。
5、芝麻
芝麻具有奇特的滋補強身，延年益壽的作用。據日本壹個專門研究小組報告，從芝麻中提取出來的木聚糖類物質，對癌細胞的產生有抑制作用，並能抑制體內致衰老的過氧化物的生成。這是對芝麻強身、抗衰老作用的最新例證。其實，早在清代，我國的《本草備要》就對芝麻強身的奇特功效作過中肯的概括，芝麻補肺氣、益肝腎、潤五臟、填精髓、堅筋骨、明耳目、耐饑渴、烏須發。芝麻含有豐富的蛋白質，脂肪和機體必需的脂肪酸、亞麻酸。此外，鈣、磷和維生素B的含量也較高，是廉價的強身健體佳品。
6、核桃
核桃的果仁富含脂肪（主要成分是人體必需的亞油酸）、蛋白質、碳水化合物，此外，還含有鈣、磷、鐵、鉀、鎂等多種礦物質和維生素A、B、C、E。中醫藥學認為，核桃性味甘溫、具有補氣養血、補腎固精、溫肺通便、鎮咳化痰、潤肌烏發、固齒補虛、強筋健骨、滋補強壯等功效，是體質虛弱和神經衰弱綜合癥進行食補的佳品。
7、蜂蜜
蜂蜜性味甘平，有滋養、潤燥、解毒之功效，《神農本草經》將其列為養身上品。據現代營養學分析，蜂蜜中含有35％的葡萄糖、40％的果糖，含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽，還含有多種維生素和鐵、鈣、銅、錳、磷、鉀等微量元素以及澱粉酶、氧化酶、還原酶等。現代醫學認為，蜂蜜具有增強體質、提高免疫功能，營養心肌、保護肝臟、降低血壓、防止血管硬化及潤腸作用。
8、蔥和蒜
蔥和蒜含有脂肪、蛋白質、碳水化合物、維生素A、B1、B2、C和尼克酸以及鈣、磷、鐵等多種營養物質，二者可促使人的消化液分泌量增加，從而提高食欲和消化功能。此外，還可抑制各種真菌、細菌和原蟲感染，具有殺菌、消炎、防治多種疾病的本領。尤其是大蒜還具有壹定的抗癌作用。常吃蔥和蒜不僅能降血脂、降血糖和降血壓，而且還能補腦。當然，蔥和蒜的攝入量應有適度，多吃反而有害而無益。
另外，對於腦力勞動者有那些食物應禁忌偏食呢？壹般而言，腦力勞動者應禁忌偏食酸性的食物。我們知道，人們每天所吃的食物，按酸堿性可將其分為兩大類。含有磷、氯、硫元素的食物，如大米、面粉、魚、肉、蛋、糖、花生、啤酒等屬於酸性的食物，如蔬菜、水果、豆類、海帶、牛奶、茶等是堿性食物。人體在正常情況下，血液呈弱堿性（PH值為7.35—7.45），若食用酸性食物過多，就會使血液酸性化，出現“酸中毒”，結果易使人疲勞，抵抗力降低，並且出現便秘、齲齒、軟骨病，特別是使腦力勞動者思維能力下降、記憶力減退，發生神經衰弱綜合癥。因此，腦力勞動者不能偏食酸性食物，應註意酸堿性食物的合理搭配，盡可能多進補壹些前述的大豆及其制品、動物臟俯、龍眼、紅棗、芝麻、核桃、蜂蜜等食物。