“治大國若烹小鮮”的意思是說治理大國就像烹調美味的小菜壹樣。
這句話出自老子的《道德經》第六十章，具體解釋如下：
1治理大國就好像烹調小魚，油鹽醬醋料要恰到好處，不能過頭，也不能缺位。
2治理大國應該像燒菜壹樣難，應該像燒菜壹樣精心，兩者都要掌握火候，都要註意佐料。
3"小鮮”指的是小魚或壹塊小肉之類的，意為治理大國要像煮小魚壹樣。煮小魚，不能多加攪動，多攪則易爛，比喻治大國應當無為，後常用來比喻輕而易舉。
4從古至今，不少政治家喜歡引用這句話來提醒執政者。還可以理解為治理大國就好像烹煎小魚兒，油、鹽、醬、醋等調料放得要恰到好處，不能多不能少。
參考資料
楊國慶.品悟老子.北京：中國長安出版社，2012