在白河邊上，張仲景看到許多面色蠟黃、衣衫單薄的無家可歸者。因為寒冷，他們的耳朵凍爛了，心裏很難受。
回國後，由於張仲景的名聲早已名揚天下，來看病的人很多。
張仲景有求必應，整天忙忙碌碌，但盡管來看病的人很多，張仲景還是很想念那些凍爛了耳朵的人。
經過研究，他開發了壹個可以禦寒的治療處方，稱為“祛寒焦耳湯”。
他叫弟子們在南陽東關的壹塊空地上搭了個棚子，放在大鍋上，給窮人送藥。開業那天是冬天的至日，給的藥是“祛寒焦耳湯”。
剛開始的祛寒焦耳湯，其實就是把羊肉和壹些祛寒的藥放在鍋裏煮，煮好後拿出來剁碎，用面皮包起來像個耳朵，然後放在鍋裏，用原湯煮包餡的面團。
面包制作完成後，看起來像壹只耳朵，又因為它的作用是防止耳朵凍壞，張仲景就給它取名為“焦耳”。
張仲景讓徒弟給每個窮人壹碗湯，兩個“角兒”。人們吃了“餃兒”，喝了湯，渾身暖暖的，耳朵也熱了。再也沒有人凍傷耳朵了。
張仲景在長沙工作時，平時經常善待百姓，很受群眾愛戴。
退休後，長沙人民每年都派代表回老家看看。
俗話說，醫生治不好自己的病。
張仲景也是人，不是神。
有壹年，張仲景病了，他知道生命的燈油即將燃盡。
來長沙拜訪他的人說長沙有個風水好的地方，想讓張仲景百年後住在那裏，但南洋的人不幹了，雙方吵了起來。
張仲景說:“吃了長沙水，不忘長沙父母之情；生在南陽，不忘故鄉。
我死後，妳把我的棺材從南陽擡到長沙，把我埋在精神繩斷的地方。"
那年冬天，張仲景駕鶴西行。
死亡的那天恰好是至日的冬天。
當送葬隊伍走到張仲景給大家喝“曲寒焦耳湯”的地方時，棺材繩突然斷了。
按照張仲景的指示，我們就地打墓，下船擡棺，填墳。
兩地人民，妳壹個我壹個，川流不息，大大地為張仲景修建了墳墓，並在墳前為他建了壹座廟。這是現在的醫學聖地。
張仲景死在了冬天的至日上，在冬天的至日上給大家做了壹個祛寒迷人耳朵的湯。為了紀念他，每個人都在冬天的至日吃餃子，他們都說當他們在冬天的至日吃餃子時，他們的耳朵在冬天不會結冰。
很少有人吃“祛寒焦耳湯”，但經過歲月的侵蝕，在冬季至日吃餃子的習俗壹直流傳下來。
餃子的種類和形狀也有了很大的改進。有中國人的地方就有餃子，餃子也成了家人團聚的代表食品，但張仲景的名字卻鮮有提及。
擴展數據:
在三國時期，餃子已經成為壹種食物，被稱為“新月餛飩”。
這種食物在魏寫的《廣雅》壹書中有所提及。
據三國時期魏人張儀所著《廣雅》記載，當時有壹種月牙形的食物叫“餛飩”，與餃子基本相似。
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到南北朝時，餛飩已“形如月牙，天下美食”。
據推測，餃子煮的時候並不是撈出來單獨吃，而是和湯壹起放在碗裏吃，所以當時人們把餃子叫做“餛飩”。
這種吃法在中國的壹些地區仍然流行。比如河南人、陜西人吃餃子，要在湯裏放壹些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小食材。
大約到了唐朝，餃子已經變得和今天的餃子差不多了，都是撈出來壹個個放在盤子裏吃。
又名“月牙餛飩”。
交子在宋代被稱為“焦耳”，這是後世“交子”壹詞的詞源。
宋夢圓的《東京夢》回憶了北宋汴京的繁華。第二卷提到市場上有“水晶角”、“油炸角”、“駝峰角”。
宋思水精心編撰的《武林舊事》卷六中提到，臨安市場有“市角”和“各種角”。
這種寫法在之後的元、明、清、民國時期依然可以看到。
南宋時稱為“肉幹雙角”。
交子在宋代傳入蒙古。
餃子傳到蒙古，餃子在蒙古語中的發音類似於“匾食”。
隨著蒙古帝國的征服，扁食也傳到了世界各地。
有俄羅斯餃子、哈薩克餃子、韓國餃子等多個品種。
據文獻記載，春節吃餃子的習俗最晚出現在明代。
據《靜思錄》記載，明朝的朝廷已經是正月十五了...喝白酒，吃零食(也就是餃子)。
或者裏面藏著壹兩塊錢，得到的人會得到壹歲的福分，也會在這壹天互相拜年，叫做新年快樂。"