柚子是柑橘類植物果實，含有豐富的果膠，雖然壹般常見於其外皮中，但是在柚子果肉中也含有壹定劑量的果膠，果膠可以代替膳食纖維補充劑，是壹種可以食用的物質。
柚子中含有膳食纖維、果膠、維生素、礦物質、葉酸、等營養成分，食用後有促進消化、潤肺養胃的作用。
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柚子裏面長黃膠能吃嗎
看個人感受。
柚子裏面的黃膠是果肉本身所含有的成分，壹般情況下不會析出，可能是柚子果肉細胞受傷後導致的果膠析出，也可能是柚子打開後放置的時間過久引起的，這樣的柚子味道多多少少會有些影響，大家根據自己的經濟條件和個人感受選擇是否要食用。
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柚子適合什麽人吃
醉酒人群
柚子性寒、味甘，據古籍記載，柚子能“解酒毒”分解酒水中的酒精，加速酒精的排出速度，還可以緩解喝酒後造成的頭暈頭痛、腦脹、臉紅等情況。
愛美人士
柚子有促進消化，改善便秘的作用，可以幫助減肥瘦身，同時柚子中含有多種維生素、礦物質可以提高身體新陳代謝，使面部皮膚變得光滑、有彈性。
便秘患者
柚子中含有大量的膳食纖維和果膠，具有促進腸胃蠕動，加速腸道消化的作用，而且柚子中含有較多的酸性物質，可以幫助胃酸的分泌，幫助腸胃消化，緩解便秘。
秋燥群體
柚子中含有豐富的維生素A，維生素A有呵護呼吸道上皮組織、提高身體免疫球蛋白功能、預防壹些呼吸道感染疾病的作用，也可以去除秋燥、清肺熱，緩解秋季不適。