俗話說姜還是老的辣，辣味不明顯。反而是壹種特殊的香氣，可以讓海鮮更加鮮美。營養與健康。
小龍蝦的營養價值
小龍蝦的蛋白質含量很高，高於其他大多數魚蝦。其肉質鮮美，易於消化，是脾胃虛弱、蛋白質缺乏者的絕佳食物。同時脂肪含量低，可防止膽固醇在體內堆積，有效預防高血脂、高血壓等疾病。
蝦肉中含有豐富的鎂、鈣、碘等微量元素，其中鎂對調節心臟活動、保護循環系統、預防動脈硬化、有效預防心腦血管疾病等具有重要作用。據古代中草藥記載，蝦味甘，性溫，入肝腎經，有補腎壯陽、通乳扶毒之功效。可用於治療陽痿、溢乳、瘡癰、腫痛等。