中文拼音：[lì zhī][1]
英文解釋：Litchi chinensis；leechee
“荔枝(學名 Litchi chinensis)是中國南部出產的壹種亞熱帶果樹。荔枝是華南的重要水果農作物，每年產量超過壹百萬噸。”[2]
又叫離枝。樹木高大，樹葉壹年四季不落，果在五六月份成熟。詩人白居易曾描述：“此果若離開樹幹，壹日則色變，二日則香變，三日則味變，四五日後色、香、味都已沒有存，所以名離枝。”
果鮮時肉白，經曬幹後呈紅色。日曬火烘，鹵浸蜜煎，可以運到遠方。成朵荔果曬幹稱為荔棉。
功效主治
止渴，益人顏色，提神健腦。可治頭暈、心胸、煩躁不安，背膊不適，頸淋巴結結核，膿腫和疔瘡，發小兒痘瘡，李時珍說：荔枝氣味純陽，新鮮荔枝食入過多，會出現牙齦腫痛、口痛或鼻出血。所以牙齒有病，及上火病人忌食。[4]
功效作用
1.補充能量，益智補腦。荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖，總糖量在70%以上，列居多種水果的首位，具有補充能量、增加營養的作用。研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。
2.增強免疫功能。壹直被視為珍貴的滋補品。
3.降低血糖。對糖尿病患者十分適宜。
4.消腫解毒，止血止痛。
5.止呃逆，止腹瀉。是頑固性呃逆及五更泄者的食療佳品。[2]
核
性味味甘，性溫、澀，無毒。
功效主治可治胃痛，小腸氣痛、婦女血氣刺痛。方法是將壹枚核煨成性，研成末，以酒調服。
[4]
殼
功效主治主治小兒瘡痘出不快，煎湯飲服。又解荔枝熱，浸泡水飲服。[1]
花及皮、根
功效主治主治喉痹腫痛，用水煮汁，細細含咽。[2]
附方
治水痘發出不暢：荔枝肉浸酒飲，並吃肉。忌生冷。
治疔瘡惡腫：用荔枝三個或五個，不用雙數，以淘凈為末，與糯米粥同研成膏，攤在紙上貼。留壹孔出毒氣。或用荔枝肉、白霜梅各三枚，搗成餅子。貼於瘡上，消除病根。
治呃逆不止：用荔枝七個，連皮核燒灰存性，研成末，白湯調服，即止。
治疝氣：荔枝核、青橘皮、茴香各等分，炒灰存性研開。用酒調服二錢，每日三次。
治婦女血氣刺疼，胃痛，腰腹背痛：用荔枝核燒存性，取半兩；香附子炒壹兩，研成末，每次服二二錢，用鹽湯，米湯調服均可。
治痢疾（赤白痢）：荔枝殼、橡鬥殼，石榴皮、甘草各自炒後煎服。
鼻塞：用荔枝幹七個，加50毫升醋煮熱服用。
荔枝蜜是中國南方地區生產的上等蜂蜜，顏色為琥珀色，芳香馥郁，帶有濃烈的荔枝花香味。主要分布於我國華南地區，如廣東、福建、廣西等省。荔枝盛產南方，被譽為“果中之王”。荔枝蜜采用荔枝之花蜜，氣息芳香馥郁，味甘甜，微帶荔枝果酸味，既有蜂蜜之清潤，卻因為蜜蜂釀蜜時添加了各種蜜蜂自己特有的成分，故無荔枝
荔枝蜜
之燥熱，但其特殊的生津、益血、理氣、之功效，是嶺南特有的蜜種。[5]
常綠喬木。樹冠廣闊，枝多拗曲。高通常不超過10米，有時可達15米或更高，樹皮灰黑色；小枝圓柱狀，褐紅色，密生白色皮孔。葉連柄長10～25厘米或過之；小葉2或3對，較少4對，薄革質或革質，披針形或卵狀披針形，有時長橢圓狀披針形，長6～15厘米，寬2～4厘米，頂端驟尖或尾狀短漸尖，全緣，腹面深綠色，有光澤，背面粉綠色，兩面無毛；側脈常纖細，在腹面不很明顯，在背面明顯或稍凸起；小葉柄長7～8毫米。花序頂生，闊大，多分枝；花梗纖細，長2～4毫米，有時粗而短；萼被金黃色短絨毛；雄蕊6～7，有時8，花絲長約4毫米；子房密覆小瘤體和硬毛。果卵圓形至近球形，長2～3.5厘米，成熟時通常顯暗紅色至鮮紅色；種子全部被肉質假種皮包裹。花期春季，果期夏季。
野生樹高可達30m，胸徑1m。樹皮灰褐色，不裂。偶數羽狀復葉互生，小葉2～4對，長橢圓狀披針形，長6～12cm。花小，無花瓣，成頂生圓錐花序。果球形或卵形，熟時紅色，果皮有顯著突起小瘤體，種子棕紅色，花期3～4月，果5～8月成熟。喜光，喜暖熱濕潤氣候及富含腐殖質之深厚、酸性土壤，怕霜凍。
荔枝[4]原產於中國，是中國嶺南佳果，色、香、味皆美，馳名中外，有"果王"之稱。荔枝是亞熱帶果樹，常綠喬木，高可達20米，偶數羽狀復葉，園錐花序，花小，無花瓣，綠白或淡黃色，有芳香。果園形，果皮肯多數鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。果肉產鮮時半透明凝脂狀，味香美。屬無患子科植物。
荔枝營養豐富，據分析，每壹百毫升果汁中含有維生素丙13.20～71.72毫克，含有可溶性固形物12.9～21%，為增進身體健康的營養品。據《本草綱目》載：荔枝可"止渴、益人顏色、通神、益智、健氣（補腦健身）、治瘰癧、瘤贅……"等病。
荔枝具有栽培粗放、壽命長的特點，經營荔枝有耗工少、成本低、收入大的好處。其產值在果樹生產中占重要地位。鮮荔枝和荔枝幹遠銷國內外。荔枝除鮮食、幹制外，果肉還可罐制、漬制、釀酒和制成其他加工品，是發展食品工業的重要原料。荔枝核含有57%的澱粉，也可釀酒，每百斤可制酒十多斤。花芬香多蜜，為發展養蜂業提供了很好的蜜源。
果皮、樹皮、樹根含有大量單寧，是制藥的原料，種子亦可入藥。荔枝樹幹細密堅實，耐潮防腐，是修建房屋、舟船、橋梁和制造家具的優良木材。枝葉可作燃料。所以，荔枝全身是寶，可以綜合利用，是壹種發展前途廣闊、實用價值很高的果樹。
荔枝***有六十多個品種，其中被人們所熟知的有十幾個。如桂味、妃子笑、糯米糍、三月紅、白臘、靈山香荔、南局紅、宋家香等。[2]
營養價值
荔枝食療
荔枝所含豐富的糖分具有補充能量，神疲等癥狀；荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質;荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用； 荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液循環，防止雀斑的發生，令皮膚更加光滑。
每100克荔枝所含熱量70.00千卡，營養素如下：
膳食纖維
0.50克
維生素C
41.00毫克
鈉
1.70毫克
硒
0.14微克
蛋白質
0.90克
維生素A
2.00微克
鎂
12.00毫克
銅
0.16毫克
脂肪
0.20克
胡蘿蔔素
10.00微克
鐵
0.40毫克
錳
0.09毫克
碳水化合物
16.60克
硫胺素
0.10毫克
鋅
0.17毫克
鉀
151.00毫克
核黃素
0.04毫克
尼克酸
1.10毫克
磷
24.00毫克
鈣
2.00毫
◆黃金搭檔
>>；荔枝+紅棗
荔枝含有豐富維生素，可促進毛細血管的微循環；紅棗有養血補血的作用。同食，可起到更好的補血及美容養顏功效。
>>；荔枝+綠豆湯（綠茶、涼茶、淡鹽水）
荔枝食多上火，而綠豆湯（綠茶、涼茶、淡鹽水）是敗火之物。同食，能減少上火的影響。
>>；荔枝+水產（禽類）
荔枝入菜，壹般與水產或禽類等“白肉”搭配：壹是因為色澤的考慮；二是因為這些“白肉”在口味上也容易和荔枝相互烘托。其中最適合的就是海鮮，因為海鮮的寒性恰好可以中和荔枝的熱性。
◆搭配誤區
>>；荔枝－黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、動物肝臟
黃瓜、南瓜、胡蘿蔔中所含的維生素C分解酶，會破壞荔枝中的維生素C，動物肝臟中的銅、鐵離子也能破壞荔枝中的維生素C。荔枝與這些食物同食，會使原有的營養價值降低，所以不宜同食。
>>；荔枝－李子
二者均性溫，多食容易上火，同食，更易上火。[2]
荔枝入菜
現代方法：
現代保存方法是挑選易於保存的品種，以低溫高濕（2～4℃，濕度90～95%）保存。亦有配合使用氣調，降低氧氣比例以減慢氧化；或配合藥物來
荔枝
殺菌防腐。
除了冷凍法外，還可以做成荔枝罐頭。壹般是去殼去核，泡在淡糖水裏。但味道和新鮮度差的很遠，經常用來作冷飲或甜點。
古代方法：
傳聞唐代唐明皇為搏楊貴妃壹笑，從嶺南把荔枝送到長安（蔡襄的《荔枝譜》與吳曾的《能改齋漫錄》說是洛州（今重慶涪陵），宋景文《益部方物略記》則認為貴妃所食的荔枝來自嘉州（樂山），今人藺同在《涪州文史資料選輯》肯定楊貴妃吃的是洛州荔枝），為了保存荔枝的色香味，要把整棵荔枝樹砍掉然後以快騎驛送。杜牧有《過華清宮》詩：“長安回望繡成堆，山頂千門次第開，壹騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”[2]
荔枝果脯
原料選擇→預曬→烘焙→發汗→烘幹→散熱→包裝
制作方法
原料選擇：應選果形大而圓整、肉厚核小，幹物質含量高、香味濃、澀味淡的七至八成熟的原料，殼不宜太薄，以免幹燥時裂殼或破碎凹陷。加工品種中以“糯米枝”和“元香枝”等為佳。
幹燥：幹制荔枝幹100公斤，約需鮮荔枝360～380公斤。幹燥方法：日曬法和火焙法兩種。
日曬法就是把帶穗剪下的鮮荔枝均勻的排列在竹匾內，放在烈日下曝曬，每天翻動壹遍。當曬至七八成幹度時，把竹匾裏的荔枝堆攏，用麻袋蓋住，讓它回潮，使果肉內外幹潮均勻。回軟後再在陽光下繼續日曬，曬至八九成幹時，果殼褪色，在烈日下用噴霧器噴射少量水分，果殼又會轉紅。此次曝曬時間需要20～25天。
火焙法是先將選出的果實鋪在竹匾內放置烈日下預曬2～3天，使果實壹部分水分蒸發，再將荔枝攤放在烘焙的棚面上，焙竈以磚砌成，內燃木炭。第壹次烘焙24小時，每2～3小時翻動壹次，然後將經烘焙的荔枝放入竹籮或竹囤內，竹籮下部鋪谷糠，上面蓋麻袋、草席等。回軟3天，使果肉幹濕均勻。最後再次放入焙竈，使果實幹透。
散熱：待幹燥後，散去余熱。
包裝：荔枝幹易破碎，壹般用大箱包裝。木箱四周襯焙幹箬葉，中間最好用隔板隔開，以減少撞擦。裝箱時要裝實，裝足，以減少搬運損耗。
質量標準
核小，殼面自然扁癟，龜裂均勻。顆粒大而均勻，用手指捏或牙齒咬脆而易碎，且發出聲響。殼色以紫紅、玫瑰紅的為好。果肉表面有皺紗似的皺紋，色黃亮帶微紅、口嘗嫩、糯、甜、香。
荔枝火氣很大，大量食用鮮荔枝，會導致人體血糖下降、口渴、出汗、頭暈、腹瀉、甚至出現昏迷和循環衰竭等癥，醫學上稱為“荔枝病”，即血糖癥。
荔枝不宜壹次食用過多或連續多食，尤其是老人、小孩和糖尿病人，每天吃5顆就足夠了。如果吃完荔枝出現上火癥狀時，可吃些性寒的西瓜或喝壹碗荷葉冬瓜水，可稍降過盛之火。
在吃荔枝前後適當喝點鹽水、涼茶或綠豆湯，或者把新鮮荔枝去皮浸入淡鹽水中，放入冰櫃裏冰後食用。這樣不僅可以防止虛火，還具有醒脾消滯的功效。
另外，用荔枝殼煎水喝，能解荔枝熱。成年人每天吃荔枝壹般不要超過300克，兒童壹次不要超過5枚。
不要空腹吃荔枝，最好是在飯後半小時再食用。因進食荔枝而引起低血糖者，要適量補充糖水，癥狀嚴重者應及時送醫院進行治療。
[7]楊貴妃最愛吃荔枝，有詩為證：長安回望繡城堆，山頂千門次第開。壹騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。吃荔枝，服人參，保健美容邀君寵楊貴妃喜食荔枝，人人皆知。玄宗為投楊貴妃之好，下令各地驛站，快速轉運閩、廣荔枝進貢長安，耗去多少人力財力，僅為楊貴妃壹人快樂。荔枝內含豐富營養，久吃荔枝，益心脾、養肝血，益人顏色。
註意事項
1、別在空腹的時候吃荔枝，每日進食量不超過300克。如果泡上1杯用荔枝葉（曬幹）煎的荔枝茶，還可能解食荔枝過多而產生的胃滯和腹瀉。[8]
2、須知荔枝是補血、壯陽之物，熱癥的人惟有忍忍口。痛風、糖尿患者尤其不宜多吃。[2]
編輯本段
荔枝核
荔枝想必大家都吃過，可是大家是否知道咱們吐出的荔枝核也是壹味中藥哦。且聽響小編道來，荔枝核能夠理氣止痛；祛寒散滯。臨床常用於治療疝氣痛；睪丸腫痛；胃脘痛；痛經及產後腹痛等等。下面響小編詳細說壹下荔枝核的功效與作用。
荔枝核為無患子科植物荔枝LitchichinensisSonn．的成熟種子。主產於福建、廣東、廣西等地。夏季采摘成熟果實，除去果皮及肉質假種皮，洗凈，曬幹。生用或鹽水炙用。用時打碎。
藥性辛、微苦，溫。歸肝、胃經。
功效行氣散結，散寒止痛。
應用
1．疝氣痛，睪丸腫痛。本品主入肝經，味辛能行，味苦能泄，性溫祛寒，有疏肝理氣、行氣散結、散寒止痛之功。治寒凝氣滯之疝氣痛、睪丸腫痛，可與小茴香、青皮等同用，如荔核散（《世醫得效方》）；或與小茴香、吳茱萸、橘核等同用，如疝氣內消丸（《北京市中藥成方選集》）；若睪丸腫痛屬濕熱者，可配龍膽草、川楝子、大黃等同用。
2．胃脘久痛，痛經，產後腹痛。本品辛行苦泄溫通，入肝胃經，有疏肝和胃、理氣止痛作用。治肝氣郁結、肝胃不和之胃脘久痛，可與木香研末服，如荔香散（《景嶽全書》）；若肝郁氣滯O瘀之痛經及產後腹痛，可與香附研末服，如蠲痛散（《婦人大全良方》），或酌加川芎、當歸、益母草等同用，療效更好。
用法用量煎服，4.5～9g。或入丸、散劑。
古籍摘要
1．《本草衍義》：“治心痛及小腸氣。”
2．《本草綱目》：“行散滯氣，治頹疝氣痛，婦人血氣痛。”
現代研究
1．化學成分：本品含揮發油，油中成分有3-羥基丁酮等，還有α-亞甲環丙基甘氨酸。
2．藥理作用：本品所含α-亞甲環丙基甘氨酸給小鼠皮下註射，有降血糖作用；荔枝核水或醇提取物、荔枝核油具有調血脂和抗氧化作用，能降低動物血清總膽固醇（TC）、及甘油三酯（TG）；能對抗ALX所致的自由基損傷，提高抗氧化酶SOD活性；有對抗鼠傷寒沙門氏菌的誘變作用；荔枝核水提取物對乙型肝炎病毒表面抗原有抑制作用。
附方
①治心腹胃脘久痛，屢觸屢發者：荔枝核壹錢，木香八分。為末。每服壹錢，清湯調服。(《景嶽全書》荔香散)
②治心痛及小腸氣：荔枝核壹枚。煆存性，酒調服，(《本草衍義》)
③治腎大如鬥：舶上茴香、青皮(全者)、荔枝核等分。銼散，炒，出火毒，為末。酒下二錢，日三服。(《世醫得效方》荔核散)
④治疝氣TUI腫：荔枝核四十九個，陳皮(連白)九錢，硫黃四錢，為末，鹽水打面湖丸綠豆大。遇痛時，空心酒服九丸，良久再服，亦治諸氣痛。(《坦仙皆效方》玉環來復丹)
中藥藥材
出處：《本草拾遺》
別名：離支《上林賦》，荔支《齊民要術》，丹荔《綱目》，火山荔《生草藥性備要》。麗枝《綱目拾遺》，勒荔《廣西中藥誌》。
來源：為無患子科植物荔枝的果實。6～7月果實成熟時采。
性味：甘酸，溫。
荔枝
①《食療本草》微溫。
②《本草拾遺》酸。
③《海藥本草》甘酸。
④《開寶本草》甘，平，無毒。
歸經：《玉楸藥懈》入足太陰脾、足厥陰肝經。
功能主治：生津，益血，理氣，止痛。治煩渴，呃逆，胃痛，瘰癧，疔腫，牙痛，外傷出血。
①《食療本草》益智，健氣，
②《海藥本草》主煩渴，頭重，心躁，背膊勞悶。
③《日用本草》生津，散無形質之滯氣。
④《本草衍義補遺》消瘤贅赤腫。
⑤《綱目》治瘰竊，療腫，發小瞳瘡。
⑥《玉楸藥解》暖補脾精，溫滋肝血。
⑦《本草從新》解煩渴，止呃逆。
⑧《醫林纂要》補肺，寧心，和脾。開胃。治胃脘寒痛，氣血滯痛。
⑨《泉州本草》壯陽益氣，補中清肺，生津止渴，利咽喉。治產後水腫，脾虛下面，咽喉腫痛，嘔逆等證。
用法用量：外用：搗敷或燒存性研末撒。
附方：
①《醫方摘要》治呃逆不止：荔枝七個，連皮核燒存性；為末，白湯調下。
②《泉州本草》
治瘰癧潰爛：荔肉敷患處。
止外傷出血，並防止瘡口感染潰爛，得以迅速愈合：荔枝曬幹研末（浸童便曬更佳）備用。每用取末摻患處。
治老人五更瀉，糞便溏軟：荔枝幹，每次五粒，春米壹把，合煮粥食，連服三次；酌加山藥或蓮子同煮更佳。
③《濟生秘覽》治疔瘡惡腫：荔枝肉、白梅各三個。搗作餅子，貼於瘡上。
④《孫天仁集效方》治風火牙痛：大荔枝壹個，剔開，填鹽滿殼，煆研，搽之。
⑤治孕婦墮胎後下血不止及產後出血：荔枝幹七個（連殼和核壹起打破），用兩碗水煎至壹碗服下。
⑥治小兒遺尿：每天吃荔枝幹十個。
⑦治婦女虛弱貧血：荔枝幹、大棗各七個，水煎服，每日壹劑。
⑧荔枝蓮子淮山粥：幹荔枝肉50克，淮山、蓮子各10克（搗碎），水煮至軟爛時，加入大米100克，同煮粥，用油鹽或白糖調味食用，可治老人晨起腹瀉（五更瀉），大便溏稀等癥。
適用人群：
⒈尤其適合產婦、老人、體質虛弱者、病後調養者食用；貧血、胃寒和口臭者也很適合；
⒉糖尿病人慎用荔枝，陰虛火旺、有上火癥狀的人不要吃，以免加重上火癥狀，陰虛所致的咽喉幹疼、牙齦腫痛、鼻出血等癥者忌用；荔枝含有單寧、甲醇等，多食容易生內熱，患有陰虛所致的咽喉幹疼、牙齦腫痛、鼻出血等癥者忌用
食用功效
荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經；果肉具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效；核具有理氣、散結、止痛的功效；可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補腦健身，開胃益脾，有促進食欲之功效[1]