中國人壹年中的幾個重大節日，都有相應的飲酒活動，如端午節飲"菖蒲酒"，重陽節飲"菊花酒"，除夕夜的"年酒"。在壹些地方，如江西民間，春季插完禾苗後，要歡聚飲酒，慶賀豐收時更要飲酒，酒席散盡之時，往往是"家家扶得醉人歸"
。節日的全新解釋是：必須選舉壹些日子讓人們歡聚暢飲，於是便有了節日，而且節日很多，幾乎月月都有。代代相傳的舉國***飲的節日有：
1、春節俗稱過年。漢武帝時規定正月初壹為元旦；辛亥革命後，正月初壹改稱為春節。春節期間要飲用屠蘇酒、椒花酒（椒柏酒）；寓意吉祥、康寧、長壽。
"屠蘇"原是草庵之名。相傳古時有壹人住在屠蘇庵中，每年除夕夜裏，他給鄰裏壹包藥，讓人們將藥放在水中浸泡，到元旦時，再用這井水對酒，合家歡飲，使全家人壹年中都不？會染上瘟疫。後人便將這草庵之名作為酒名。飲屠蘇酒始於東漢。明代李時珍的《本草綱目》中有這樣的記載："屠蘇酒，陳延之《小品方》雲，'此華佗方也'。"元旦飲之，辟疫癘壹切不正之氣。"飲用方法也頗講究，由"幼及長"。"椒花酒"是用椒花浸泡制成的酒，它的飲用方法與屠蘇酒壹樣。梁宗懍在《荊楚歲時記》中有這樣的記載，"俗有歲首用椒酒，椒花芬香，故采花以貢樽。正月飲酒，先小者，以小者得歲，先酒賀之。老者失歲，故後與酒。"宋代王安石在《元旦》壹詩中寫道：" 爆竹聲中壹歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬戶瞳瞳日，總把新桃換舊符"。北周庚信在詩中寫道："正朝辟惡酒，新年長命杯。柏吐隨銘主，椒花逐頌來"。 2、燈節：又稱元宵節、上元節。這個節日始於唐代，因為時間在農歷正月十五，是三官大帝的生日，所以過去人們都向天宮祈福，必用五牲、果品、酒供祭。祭禮後，撤供？，家人團聚暢飲壹番，以祝賀新春佳節結束。晚上觀燈、看煙火、食元宵（湯元）。