特別是染色後的枸杞整體是紅色的，就連枸杞梗上的小白點也是紅色的，而正常枸杞頂端的梗大多是黃色或白色的，蘸了色素的枸杞梗是紅色的，硫磺烤過的枸杞梗是深棕色的。因為色素染色的枸杞特別怕水，買枸杞的時候可以往水裏放幾個枸杞，或者故意用濕手搓。如果顏色變淡，說明顏料已經用過了。
2.從形狀上區分
寧夏枸杞和內蒙古枸杞都是長方形的，但是寧夏枸杞泡在水裏會浮起來，內蒙古枸杞會沈下去，而新疆枸杞是圓形的，容易分辨。這幾種枸杞都是粒大飽滿的上品。很多商家用這種方法是因為用明礬浸泡後會讓枸杞果變大。
不過泡過明礬的枸杞還是很好分辨的。這種枸杞如果用光照射，藥材表面會有閃亮的晶點；另外，“毒枸杞”摸起來黏黏的，而天然枸杞是幹的。
3.從氣味中辨別
對於硫磺熏蒸過的枸杞，只要抓壹把用手捂壹會兒，再放到鼻子底下聞聞就行了。如果能聞到刺鼻的嗆人氣味，可以確定是被硫磺熏蒸過。
4.從味道上辨別
寧夏枸杞是甜的，吃起來特別甜，但吃後喉嚨裏有壹股苦味；而內蒙古、新疆等地的枸杞有點油膩，用明礬泡過的枸杞嚼起來會有苦味。至於硫磺泡過的枸杞，味道酸、澀、苦。
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