齊民要術是賈思勰寫的。
賈思勰，北魏益都（今屬山東壽光）人，生平不詳，曾任高陽郡（治高陽，今屬山東臨淄）太守，是中國古代傑出的農學家。約在北魏永熙二年至東魏武定二年間（533～544），賈思勰著成綜合性農書《齊民要術》。
賈思勰出生在壹個世代務農的書香門第，其祖上很喜歡讀書、學習，尤其重視農業生產技術知識的學習和研究，對賈思勰的壹生有很大影響，為他以後編纂《齊民要術》打下了基礎。
內容簡介
書中正文分成10卷92篇，11萬字，其中正文約7萬字，註釋約4萬字。書中援引古籍近200種，所引《氾勝之書》、《四民月令》 等現已失傳的漢晉重要農書，後人只能從此書了解當時的農業運作。
書前有自序、雜說各壹篇，其中的序廣泛摘引聖君賢相、有識之士等註重農業的事例，以及由於註重農業而取得的顯著成效。
收錄1500年前中國農藝、園藝、造林、蠶桑、畜牧、獸醫、配種、釀造、烹飪、儲備，以及治荒的方法，把農副產品的加工（如釀造）以及食品加工、文具和日用品生產等形形色色的內容都囊括在內。最後列舉了很多的“非中國（指中國中部中原）物”，就是北方不出產的蔬菜和瓜果。